Бұл рецепт - қалған шошқа етін қолдануға арналған тамаша тәсілі. Дәстүрлі болғанымен, ол қосымша ингредиенттерді қосуға зиян келтірмейді. Қолыңыздағы қосымша шошқа етінен кейін келесі тамалуларды көріңіз. Мен бұл жылдам фаворитке айналатынына кепілдік беремін. Тамаланды орау үшін жүгері бұқалары қажет болады.
Сізге не қажет
- Толтыру үшін:
- 4 шыныаяқ / 950 мл шошқа еті тартылды
- 1 орта пияз (туралған)
- 2/3 кесе / 160 мл тауық еті (немесе сиыр еті)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 ас қасық / 30 мл томат пастасы
- 2 шай қасық / 10 мл зире (ұнтақ)
- 1 шай қасық / 5 мл тұз
- 1 шай қасық / 5 мл шили ұнтақ
- 1 шай қасық / 5 мл орегано
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл фенхель тұқымы (ұсақталған)
- Tamale қамырына арналған:
- 2 кесе / 475 мл масла ұнты
- 2 кесе / 475 мл тауық сорпасы (жылтыр)
- 2/3 кесе / 160 мл қысқа (тартылған)
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл тұз
Қалай жасауға болады
1. Жүгері шелпектерін үлкен ыдысқа немесе раковинаға салып, суға толтырыңыз. Қабырғалар өзгермелі болғандықтан, оларды пластинамен немесе қолыңызда ұстап тұрыңыз. Олар жұмыс істеу үшін жеткілікті жұмсақ болу үшін кем дегенде бір сағат алады.
2. Үлкен табада екі ас қасық зәйтүн майын қосып, 2-3 минут пияз және сарымсақ қуырыңыз. Толтырғыш ингредиенттерді қосып, 10-12 минут қайнатыңыз.
3. Үлкен ыдыста 1 шай қасық / 5 мл пісіру ұнтағы мен 1/2 шай қасық / 2,5 мл тұз қосылған үстелдің ұнын біріктіріңіз.
Бірге араластырыңыз. Енді ыстық құс етін екі кеседен баяу құйып, жабысқақ қамырға араластырыңыз. 2/3 шыныаяқ / 160 мл қуырылған қысқа немесе қытырлақ асханалық қамырға біріктіріңіз және араластырыңыз.
4. Жүгері бұтағы парағынан таза бетке жалпақ етіп қойыңыз. Жүгері ұнтағының мөлшеріне қарай, жүгері қуырылған үстіне үстелдің қамырынан екі ас қасық қойып, оны біркелкі таратыңыз. Сіз шет жағында қарындаштың қалыңдығын тазартыңыз. Үстел қамырын біркелкі бөлу керек. Толтырғышты қосып, үстелдің қамырының ортасынан тегіс сызыққа түсіруге тырысыңыз. Ролл тамаламдары. Сіз ұштарды жолмен қорғай аласыз немесе жай ғана шеттерін бүктеуге болады.
5. Тамалын үлкен қоректендіргішке бекітілген бумен пісіргішке салыңыз. Тамаламдардың су тигізбейтініне көз жеткізіңіз, бірақ олар 45-60 минутқа өте ыстық буға ұшырайды. Бумен пісіргішті ыдысынан алып тастаңыз және бұталарды ашпастан бұрын бірнеше минут отыруға рұқсат етіңіз.
6. Қадаммен қадам жасаңыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 408 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 35 мг |
| Натрий | 1,150 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 14 г |