Біз фофонды жақсы көреміз, әсіресе ол tofu және көкөністердің көптеген түрлерімен жасаған кезде. Бұл рецепт сіздің сүйікті Вьетнам мейрамханасында кездесетін вегетариандықтарға ұқсас. Sambal oelek оған дәмді соққы береді, сондықтан сіздің жылу деңгейі теңшеліміне сәйкес дәмді болыңыз.
Бұл 2 адамға арналған түскі асқа арналған керемет соманы немесе 4 адамға арналған тәбет ретінде қызмет етеді.
Сізге не қажет
- 6 кесе өсімдік сорпасы
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 ақ пияз, өте жұқа бөліктерге кесілген
- 2 сәбіз, қабығы аршылып, ұзын дискілерге кесілген
- 10 брокколи флорасы
- 1 шай қасық жер қара бұрыш
- 1 шай қасық жаңа піскен қызарғыш
- 1 шай қасық жердің даршын
- 2 жұлдызды анис төсеніші
- 2-ден 3-ге дейін асхана қасықтарын самбал пиязы (дәмдеуіштерге теңшеуге сәйкес реттеу)
- 2 ас қасық соя тұздығы немесе тамари, немесе дәміне қарай
- 1 шай қасық тұз
- 8 унция жұқа күріш кеспе
- 2 қосымша шай қасық соя тұздығы немесе дәміне қарай
- 1 блок қосымша ұнтақ tofu (12 унция), ағызылатын және барлық сұйықтық жойылғанша басылады
- 2 шырын шырыны
- 1 стакан жаңа тай тайпасының жапырақтары
Қалай жасауға болады
- Орташа жоғары жылудан тұратын үлкен сорпада көкөніс сорпасын, сарымсақ, пиязды, сәбізді, брокколиді, қара бұрышты, имбирь, даршын, анис шелпектерін, самбал печеньесін, 2 ас қасық соя тұздығын және 1 шай қасық тұзды араластырыңыз. Бір қайнатыңыз, содан кейін жылуды төмендетіңіз. Брокколи ашық-жасыл және сәл нәзік болғанға дейін ғана сәл қайнатыңыз. Ашыққабатпаңыз немесе сізде көкөніс пюресі болады. Пісіру уақытын қысқаша және көкөністерді қытырлақ ұстаңыз!
- Жеке, орташа кеседе, орамның нұсқауларына сәйкес жұқа күріш кеспесін пісіріңіз. Піскеннен кейін, қосымша крахмалды кетіру үшін суық суға жақсы шайыңыз. 2 шай қасық соя тұздығымен кеспе жасап, содан кейін қызмет көрсететін табақтардың арасында бөліңіз: 2 үлкен табақ немесе 4 орташа мөлшердегі ыдыс.
- Дренаждалған және басылған tofu 20 тегіс квадраттарға бөліңіз. 2 немесе 4 табақша табақшасына біркелкі етіп бөліңіз және піскен күріш кеспесінің үстіне қойыңыз. Сорпаны және көкөністерді тофу мен кеспе үстіне жұмсақ құйыңыз. Əр шырынымен жəне таза тай тайпасының жапырақтары бар əрбір ыдысты үстіне қойыңыз.
- Өте ыстық және ләззат алыңыз. Тоңазытқыштағы ауа өткізбейтін контейнердегі қалған қалдықтарды 3 күнге дейін сақтаңыз. Қыздыру үшін, қажетті температураға жеткенше орташа температурада жылдам қызу керек. Сондай-ақ, бұл сорпаны біріктіруге болады. Сорпаны ауа өткізбейтін контейнерде салқындатып, қыздырар алдында тоңазытқышта еріту керек. Сорпаны 2 айға дейін босатыңыз.
Бұл рецепт Әлемдегі Gluten-Free Vegan тамақтарынан шыққан кітаптан алынып, баспагердің рұқсатымен бөлісіледі.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 736 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 2,348 мг |
| Көмірсулар | 132 г |
| Диеталық талшық | 46 г |
| Ақуыз | 55 г |