Рождество пудинг дәстүрлі Рождество түскі асында осындай үлкен рөл атқарады. Бұл Мүкжидек, Бадам және Рождестволық Рождестволық Пудинг - түпнұсқаға қарағанда сәл жеңілірек нұсқасы, бірақ дәл осы дәмі бар.
Рождестволық пудинг ең жақсы түрде алдын-ала жетілдірілуіне мүмкіндік береді, оны дәстүрлі түрде « жексенбіге дейін жексенбіде қараша айының соңына дейін араластыруға» дайындалған жетілуіне мүмкіндік беріңіз.
Олар осы рецептте көптеген ингредиенттер болуы мүмкін, олар аздап ғажап көрінуі мүмкін, бірақ барлық ингредиенттерді алдын ала жинау оңай, ал қалғаны оңай.
Сізге не қажет
- 150 г. қарақат
- 150 г. құрғақ мүкжидек
- 150 г. алтын мейіз немесе сұлтанат
- 25 г. аралас күлгін қабығы (майдалап туралған)
- 4 ас қасық. Амаретто
- 4 ас қасық. Cointreau
- 55 г. өзін-өзі көтеретін ұн (скульптелген)
- 1 деңгейлі шай қасық. жер
- аралас дәмдеуіштер
- 1 1/2 шай қасық. Жержаңғақ дәмі
- 110 г. ұсақталған
- сиыр, сиыр еті немесе вегетарианшы
- 110 г. жұмсақ, қоңыр қоңыр қант
- 110 г. ақ тұщы нанның сынықтары
- 25 г. тұтас бұқтырылған бадам (жуық)
- 2 ірі, жаңа жұмыртқа
Қалай жасауға болады
- 1.4 литр / 17см пудингі бассейнін май жағыңыз.
- Кептірілген жемістер мен қантты қабықтарды үлкен ыдысқа салыңыз. Амаретто қосу және жақсы араластырыңыз. Ыдысты жабыңыз да, мүмкін болса, түні бойы бірнеше сағат бойы суға батырыңыз.
- Ina басқа үлкен ыдыс, ұн, аралас дәмдеуіштер мен корица араластырыңыз. Шикізат , қант, нан үгіндісін, жаңғақтарды қосып, барлық ингредиенттер жақсы араласқанша қайта араластырыңыз. Cointreau қосып, соңында маринадталған жемістерді қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Кішкене ыдыста шанышқымен жұмыртқаны сәл шайқаңыз. Жұмыртқаны құрғақ ингредиенттер мен жемістерге қосып, жақсылап араластырыңыз. Егер қоспасы тым құрғақ болса, жұмсарту үшін сәл сүт қосыңыз.
- Қоспаны пудинг бассейніне қасықшаңыз, кемшіліктер мен ауа қалталарының жоқтығына көз жеткізу үшін қасықтың артқы жағымен абайлап басыңыз. Баспаны екі қабатты мөлдір қағазды немесе пергамент қағазды жабыңыз, содан кейін алюминий фольгасының қабаты жабылған. Қақпақшаны және фольганы байлап, бассейнге байлаңыз. Мұның бәрі пісіруге арналған будың пудингке енбейтініне көз жеткізу.
- Пудингті бумен пісіргішке салыңыз да, су құйылған үлкен кастрюльге қойып, пудингті 7 сағат бойы бу жіберіңіз. Судың деңгейін ешқашан құрғамайтындығына көз жеткізу үшін жиі тексеріп отырыңыз. Пудинг қағазда сәл көтерілгенде пісіріледі және мұқият басылғанда өте қатты болады. Пудинг жеңіл торт емес, керісінше, қараңғы, жабысқақ және тығыз жөкемен.
- Бумен пісіргіштен пудингін алып тастаңыз және салқындату үшін қалдырыңыз. Қағазды алып тастаңыз, пудингті кеудеге бөліңіз және кішкене қосымша Амаретто құйыңыз. Жаңа майланған қағаздармен жабыңыз және жолмен қайта оралыңыз. Рождество күніне дейін салқын құрғақ жерде сақтаңыз.
- Ескерту: Пудинтті дереу жеуге болмайды, оны сақтау және демалу қажет, содан кейін Рождестволық күнде қыздыру керек. Пұт тамағын пісіргеннен кейін дереу тамақтандыру оны құлатуына әкеледі және хош иістің жетілмеген уақыты болмайды.
- Рождество күні пудинді шамамен бір сағат бойы қайтадан буға қайтадан қыздырыңыз. Осы керемет сүйемелдеудің кез келгенімен қызмет етіңіз. Бренди немесе рум сорпасы, бренди майы немесе кастрюль.
- Рождество пудингінен алюминий фольгаға тығыз оралып, ыстық пеште жылыту арқылы қыздыруға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 534 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 115 мг |
| Натрий | 335 мг |
| Көмірсулар | 86 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 12 г |