Sunny Lemon Cake үшін бұл рецепт Camilla V. Saulsbury (Роберт Роуз Инк., 2011) тарапынан «Cake of Cake: One-Bowl, No-Fuss, From-Scratch Cakes» -дан бейімделген. Ол екі қабатты тамақтандырады және тортты толтыру үшін мұзды мұзды мұзды қолданады, бірақ мен үш қабатты пісіріп, жоғарғы және екі жаққа арналған Тұзды Лимонның мұздығына арналған 3/4 пакетіне арналған жаңа лимон мюс рецептін қолданамын. Дегенмен, Саульсберидің рецепті - бұл тамаша пирожныйлар. Оның жолын немесе жолын жасаңыз. Нәтижелер керемет!
Лимон пирогы әмбебап сүйікті болып табылады. Поляк тілінде бұл жорғалаушы ретінде белгілі болады, орыстар мен украиндар бұл лимонний аздап ауызша ауытқулар деп атайтын болады, сербтер, хорваттар, словенттер мен болгарлар аздап емле нұсқалары бар деп айтуға болады, Венгрия бұл цитромос сүтемені деп атайды, citrinų pyragas , румындардың пікірінше, жалған де ламаи , ал чехтар мен словактар оны цитрон колах деп атайды . Бұл өте әдемі торт, тіпті күннің ең жарқын күніне арналған күн сәулесін әкеледі.
Сізге не қажет
- Лимон торттары:
- 2 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 2 кесе қант
- 2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1 шай қасық тұз
- 3 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасында)
- 1 кесе шырын
- 1/2 шыныаяқ майы (әлсіз, жұмсартылған)
- 1/2 кесе маргарин
- 2 шай қасық
- дәмі (лимон, ұсақ үгітілген)
- 1/4 стакан лимон шырыны (жаңа сығылған)
- 1/4 стакан лимон-әк сосуды
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- Балғын лимон мушесін толтыру: (міндетті емес)
- 1/2 стакан лимон шырыны (
- жаңа )
- 1 стакан су (суық)
- 1 қаптама / 2 1/4 шай қасық желатин (жағымсыз)
- 1/2 стакан тұз (
- өрескел )
- 1 шыныаяқ кремі (ауыр ұнтақ, салқын)
- Балғын лимонның мұздығы:
- 7 унция кілегей ірімшігі (жұмсартылған)
- 1 кесе майы (өрескел, жұмсарылған)
- 4 кесе қант (кондитерлер)
- 1 ас қасық
- дәмі (лимон, ұсақ үгітілген)
- 1/2 стакан лимон шырыны (жаңа сығылған)
Қалай жасауға болады
- Ескертпе: Егер стенді араластырғышты пайдалансаңыз, төмендегі 2-қадамда жоғары жылдамдықты соғу уақытын 1 минутқа азайтыңыз. 350 градусқа дейін қыздыру пеші. Қанша қабатты жасауға болатынына қарай, екі немесе үш (9 дюйм) дөңгелек кекстерді маймен және ұнмен араластырыңыз.
- Үлкен ыдыста ұн, қант, пісіру ұнтағы және тұзды бірге шайыңыз. Қоспаны жұмыртқа, сары май, май, маргарин, лимон дәмін және лимон шырынын қосыңыз. Электр микшерді орташа жылдамдықта қолдану арқылы араласқанға дейін 1 минуттан ұрып-соғыңыз. Шпателемемен ыдыстың бүйір және төменгі жағын сүртіңіз. Қолмен араластырғышты пайдаланған кезде, жоғары жылдамдықпен 2 минут бойы ұрып-соққыңыз. Егер стенді араластырғышты қолдансаңыз, 1 минуттан жоғары соққы беріңіз. Лимон-лайм сода мен ванильді қосыңыз. Төменгі жылдамдықпен 15-тен 30 секундқа дейін, тек араласқанша шайқаңыз.
- Барабанды бірдей етіп бөліп, дайындалған табаларға біркелкі тартыңыз. 25-30 минут пісіріңіз (үш қабат үшін уақытты азырақырақ) немесе ортаға салынған тіс тазалағыш бірнеше дымқыл қылшақпен бірге шыға бастағанша. 10 минут бойы сөреге қойылған тостағандарға салқындауға рұқсат етіңіз. Пышақты кастрюльдердің шетіне айналдырып, содан кейін торттарды толығымен суыту үшін торға қойыңыз.
- Тұзды толтыру үшін мұзды мұзды мұзды дайындау үшін жоғары жылдамдықта электр микшерді пайдаланып, үлкен ыдыста кілегей ірімшігін және сары майды жеңіл және жұмсақ болғанша сындырыңыз. Кондитерлердің қанттарын біртіндеп қосып, төменгі жылдамдықпен шайқаңыз. Табақты шпатламен сүртіңіз. Лимон дәмін және лимон шырынын қосыңыз. Жоғары жылдамдықпен 1-ден 2 минутқа дейін немесе жұмсақ болғанша шайқаңыз. 30-дан 45 минутқа дейін немесе таратуға жеткілікті берік болғанша, оны жабыңыз және қайта өңдеңіз.
- Тұзды толтыруға арналған жаңа лимон мушесін жасау үшін, Тортты лимонға арналған мұздатылған рецептің 3/4 бөлігін торттың жоғарғы жағына және жағына мұзға салып, лимон мусасын келесідей етіп жасаңыз. Кішкене ыдыста лимон шырынын және 1 кесе суық суды біріктіріңіз. Желатинді үстіңгі жағына салып, жұмсартылғанға дейін 2 минутқа отырғызыңыз. Орташа ыдысты мұз сумен толтырыңыз. Кішкентай кастрюльде желатинді қоспасы, қант және тұзды орташа температурада біріктіріп, желатин мен қант ерігенше араластырыңыз, шамамен 4 минут. Желатинді қоспаны кішкене ыдысқа құйып, ыдысты мұзды ваннаға қойыңыз. Аралас бөлме температурасына дейін 1 минутқа дейін араластырыңыз. Үлкен ыдыста, жұмсақ шыңдар пайда болғанша, шайқаңыз. Салқындатылған желатиннің қоспасын жұмсақ шыңдарға оралғанша кілегейге жағыңыз және шайқаңыз. Тоңазытқышты 10 минут тоңазытады, сосын екі қабаттың үстіңгі қабаттарынан біркелкі етіп бөліңіз. Мұздан бұрын мусса жиналғанша салқындатыңыз.
- Ескертпе: Егер Fresh Lemon Frosting қолданылса, бір торт қабатын, тегіс жағын жоғары, торт үстіне немесе табаққа салыңыз. 3/4 кесе (175 мл) аязды төменгі қабаттың үстіне біркелкі таратыңыз. Екінші торт қабаты бар жоғарғы, жалпақ жағы төмен. Қалған аязды торт үстіне және жағына қарай тараңыз. Қызмет көрсетілу алдында 1 сағат бойы салқындатыңыз.
- Ескертпе: Тұздықты лимон мышасын толтыру үшін қолдансаңыз, бір торт қабатын қойыңыз, тегіс жағын торт үстіне немесе табаққа салыңыз. Мұздың жартысын қабаттың үстіне таратыңыз. Екінші торт қабаты бар, үстіңгі жағы төмен және қалған муссамен таралады. Үшінші торт қабаты бар жоғарғы, жалпақ жағы жоғары. Лимонның ірімшігін үстіңгі және торт жағынан аязға жағыңыз. Қызмет көрсетілу алдында 1 сағат бойы салқындатыңыз.
- Сақтау жөніндегі кеңестер: Тоңазытқышта мұздатылған тортты торт ұстаушыға сақтаңыз немесе фольга немесе балауыз қағазға еркін түрде 3 күнге дейін сақтаңыз. Балама түрде, салқындатылған, жабыспайтын торт қабаттарын жеке түрде пластик бумамен орап, содан кейін фольганы орап, 6 айға дейін мұздатып қойыңыз. Торт қабаттарын бөлме температурасында 2-3 сағат бойы еріту және қызмет етуден бұрын еріту керек.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 637 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 133 мг |
| Натрий | 3 818 мг |
| Көмірсулар | 84 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 6 г |