Қатты тұз және тұзды тұз арасындағы айырмашылық
Кейбір рецептер қайнаған тұзды шақырады, ал басқалары сіздің орташа есептеңіз, диірмен тұзының тұзын іске қосады. Айырмашылық қандай және біреуін екіншісімен ауыстыра аласыз ба?
Дөрекі тұз, кейде косер тұзы (қате, дегенмен), ірі кристалдар немесе түйіршіктерге бөлінетін тұздың түрі болып табылады. Ол жиі тұзды ет үшін, тұздықтағы ингредиент ретінде қолданылады, сондай-ақ сорпа мен тұздық сияқты тұрақты рецептілерде қолданылады.
Кәдімгі тұзға қарағанда үстел тұзы әлдеқайда жиі қолданылады. Оның жұқа түйіршіктерін көптеген печеньелерден кукусқа дейін табуға болады. Ол қоректік заттарға арналған йодпен толықтырылып, натрий хлориді ретінде белгілі.