Бұл поляк қолачки рецепті майы мен қопсытқышты пісіретін кремді ірімшік қамырымен жасалады. Қолачки дөңгелек, шаршы немесе алмас тәрізді болуы мүмкін, ал қамырды қопсытқыш немесе ашытқы болуы мүмкін, ал орфография кеңінен өзгереді.
Таңқурайларға өрік, таңқурай, бұршақ, бадам, көкнәр тұқымы мен тәтті ірімшік кіреді . Дегенмен, бәрі құлпынай, көкөніс, тіпті ананас.
Қамырды илеу мен кесуден кем дегенде 1 сағат бұрын салқындату керек, сондықтан да сәйкесінше жоспарлаңыз. Сіз салқындатылмаған толтырылған колачкиді қатырып, мұздатылған пісіруге болады (пісіру уақытына бірнеше минут қосуға тура келеді).
Kołaczki ( Kołaczek үшін көпше) ойлап тапқандар туралы пікірталастар бар. Поляктар мұны талап етеді, бірақ чехтар, хорваттар және т.б. Мұнда таңдау үшін көп kołaczki рецепттер бар.
Сізге не қажет
- 8 унция кілегей ірімшігі (бөлме температурасы)
- 12 унциялы май (бөлме температурасы)
- 3 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 28 грамм өрік толтыру (немесе бұршақ, таңқурай және т.б.)
- Гарнир: ұнтақтауға арналған кондитерлік қант
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста жеңіл және жұмсақ болғанға дейін сары маймен кілегейлі ірімшікті ұрады. Ұнды бір уақытта 1 шыныаяқ қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырды пластмассадағы және тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат ораңыз.
- Қыздыру пеші 350 ф.-ге дейін. Қалыңдығы 1/4 дюйм қалыңдығы силикон төсенішінде немесе бетіне біркелкі кондитерлік пен түйіршіктелген қантпен (ұн жоқ) беткейге салыңыз, өйткені түйіршіктелген қант шарикті мойынтіректер ретінде әрекет етеді және сақтауға көмектеседі қамырды жабыстырмаңыз.
- 2 дюймдік квадратқа кесіңіз. Әр шаршы ортасына 1/2 - 1 шай қасық толтырыңыз. Қамырдың қарсы бұрыштарын толтыру үстіне ортаға салыңыз, қамырды жеңіл араластырыңыз. Немесе бір нүктеден ұрып кеткен жұмыртқаның ақшылығын тазалап, оған қарама-қарсы нүктені басыңыз.
- 15 минут пісіріңіз (пісіру мұздатылған кезде ұзағырақ болса) немесе бұрыштары қоңыр түске бастағанда. Кондитердің қантымен толығымен салқын және шаң.
Ескертпе: Олар бірнеше күн бойы ұстап тұрса, шикізатқа айналады, сондықтан оларды кондитерлік қантсыз тығыз жабыңыз. Кондитерлердің қантымен бірге қызмет көрсетуге дейін шаң.
Мұздатқыш туралы кеңестер
Егер сіз өзіңізді толтырылған қаптамалармен тапсаңыз, олар хош иісті сөмкеде немесе басқа контейнерде дәм немесе дәйектілікпен жоғалтуы мүмкін. Оларды пайдалануға дайын болғанда ғана оларды жібітіңіз. Бетіне кез-келген жинақталған ылғалды төгіп тастаңыз.
Колачкидің өздеріне қатысты болса, оларды толтырып, пергамент қағазымен қапталған табаға салыңыз. Толық мұздатылған кезде, пергамент қағаз парақтарымен бөлінген мұздатқышсыз контейнерге ауысыңыз. Оларды мұздатылған күйде пісіріңіз.
Пісірілген kołaczki мұздатпаңыз. Жібігенде, олар шикі және нәзік болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 201 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 48 мг |
| Натрий | 108 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |