Бұл үй жүзім нәзік нан - дәмді, жеңіл дәмді ашытылған нан. Нан керемет тосттар. Егер Сіз даршын жүзім нарыны ұнатсаңыз, 1-ден 1 1/2 шай қасық қосыңыз. Нанды кептірілген қызанақ немесе қарақатпен де жасауға болады. Рецепт екі нан жасайды.
Кейбір ауыстыру идеялары мен ингредиенттер ұсыныстары үшін рецепттің төмендегі оқырман пікірлерін қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 пакет белсенді құрғақ ашытқы (2 1/4 шай қасық)
- 1/4 кесе жылы суға (шамамен 110 F)
- 1 шыныаяқ мейіз
- 1/4 шыныаяқ
- май, жұмсартылған
- 1/4 стакан түйіршіктелген қант
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 кесе жылы сүт
- 3 3/4 кесе тағамдық ұн
- 2 ірі жұмыртқа, ұрып
Қалай жасауға болады
- Ашытқыны жылы сумен ерітіңіз.
- Үлкен ыдысқа мейіз, сары май, қант, тұз және ыстық сүтті біріктіріңіз; қант ерітіндісін араластырыңыз. Қоспаны салқын ұстаңыз.
- Сүт қоспасына ұнның 1 1/2 шыныаяқын араластырыңыз; тегіс дейін соққы.
- Ашытқы қоспасы мен ұрған жұмыртқаны қосыңыз; жақсылап араластыру үшін араластырыңыз. Жұмсақ, бірақ қатаң қамырды жасау үшін қалған ұнды қосыңыз.
- Қамырды жеңіл ұнтақталған бетке айналдырып, қамыр тегіс және серпімді болғанша шамамен 10 минут бойы илеңіз.
- Май немесе майды үлкен ыдыс.
- Қамырды майланған ыдысқа салыңыз. Оны қамырдың бүкіл бетін майлаңыз. Тостағанды таза асүй сүлгісімен жабыңыз және массасы екі есеге дейін, шамамен 1-ден 1 1/2 сағатқа дейін жылы, сызықсыз жерде сақтаңыз.
- Қамырды итеріп, оны екі тең бөлікке бөліңіз. Қамырды ас үйлік сүлгімен жабыңыз және оны 10 минутқа қалдырыңыз.
- Қамырды 2 нанға салып, оларды майланған 8 - 4 - дюймдік нан пештеріне салыңыз.
- Асханалық асхана сүлгісін жабыңыз және нанның 45-тен 60 минутқа дейін көтерілуіне немесе қамырдың салмағы екі есеге дейін көтерілгенге дейін.
- 25 минут бойы 375 фунтта пісіріп, нанның үстінен қоңыр түсіп кетсе, соңғы 10 минут ішінде фольга үстіне қойыңыз.
- Нандарды кастрөлдерден алып тастаңыз және оларды тіреулерге салқындатыңыз.
Вариациялар
- Дәмқайнық-жүзім наны: ұнның қатарында 1 цинок дәмдісін қосыңыз.
- Мейізді кілегейлі мүкжидек немесе жаңғақ жаңғағы дәмді мүкжидек жаңғағы нанына арналған «нәзік» немесе алтын мейізбен және кейбір түйіршіктермен ауыстырыңыз.
- Қамырды нан машинасымен араластырып, араластырыңыз немесе қамыр илеңіз.
Оқырман пікірлері
«Мен ақтың орнына бидай ұнын пайдаланып, мейізді екі есе көбейтіп алдым, қайта, оны қайтадан жасайтын боламын». DD
«Менде мейіз, мүкжидек мен сұлтандар жоқ, мен тұзды қысқартып, нан пісіретін машинаға қамыр илеп, екі нан алдым, нан өте жақсы болды, жұмсақ әрі дәмді болды, күйеуім бір нанды жеді. Мен мұны қайтадан жасаймын. LG
«Бұл рецепт керемет болды.
Менің нұсқауларым бойынша қиындықтар болмады, ал нәтиже керемет болды. Мен өзімнің оқушыларыма ерекше көңіл-күй сыйладым, олар оны жақсы көрді. Мен сондай-ақ рецептімді сәл өзгертіп, сары майдың орнына маргаринді қолдандым және ол жақсы жұмыс істеді »
«Нанды ұнатсам, бір-біріңді ұнатып, жұмсап, жұмыртқаны алмастырып, жұмыртқа алмастырып, жұмыртқаға бірнеше түзету жасау керек болдым, сүт үшін күріш сүтін 1 1/2 шай қасық күріш сүтіне және бір сәтте кішкене соққыға, 1 1/2 шәй қасыққа арналған қосылыстар үшін қоңыр сүт пен сірне қосып, оны бидай ұнымен бірге пайдалануға болатын үлкен рахмет Өте дәмді «. Ivie
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 121 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 65 мг |
| Натрий | 334 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |