Кесетін күріш сорпасы

Мейрамхана мамандығы, күріш сорпасы ыстық сорпаға күрішті күріш қосқан кезде жарқыраған дыбыстарды жасайды. Бірақ неге мейрамханада бұл тағамды неге ұнатасыз? Өзіңіздің достарыңыз бен отбасыңыздың үйіне бұл дәмді күріш күріш рецептін келтіріңіз. Бұл таңқалдырады! Бұл тауық немесе асшаянмен жақсы.

Сізге не қажет

• 4 үлкен кептірілген
• қара саңырауқұлақтар (алынған сабақтар)
• 1 ортаңғы безендірілмеген, безендірілмеген тауықтың төс еті (шамамен 6 унция)
• 1 тілім зімбірі
• 1/4 кесе шұжық шошқа еті (немесе пісірілген ветчина)
• 4 унция асшаяндары
• 1/4 шыныаяқ бамбук қашуға дайын
• 1/4 шыныаяқ консервілері
• су каштаны
• 5 шыныаяқ
• тауық еті (немесе сорпа)
• 1 сортты саңырауқұлақ сіңдіру сұйықтығы
• 1 ас қасық қара соя соусы
• 1 1/2 шай қасық Қытай күріш шарабы (немесе құрғақ херес)
• Тұз және бұрыш дәміне қарай
• 3-5 тамшы күнжіт майы
• 1 кесе қытырлақ күріш (төмендегі рецепті қараңыз)
• Өсімдік майы (терең қуыру үшін)

Қалай жасауға болады

Тауық етуге арналған

1. Саңырауқұлақты 20 минут бойы ыстық суға батырыңыз. Сорпа үшін сұйықтықты және резервтеуді 1 стакан қойыңыз. Саңырауқұлақтарды тоқсанға кесіңіз. Су ботқасын және бамбук қашуды жұқа тілімдерге кесіңіз.
2. Қайнату үшін су құйыңыз. Тауық пен кесек зімбір қосып, түске өзгермейінше, тауыққа қысқа уақыт бөліңіз. Тұзды жұқа тілімдерге төгіп тастаңыз.
3. Тауық етін немесе сорпаны және резервтелген саңырауқұлақ сұйықтығын қайнатыңыз. Тауық пен шошқа еті, асшаяндарды және көкөністерді қосыңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз, одан кейін соя соусын, шие мен тұзды және бұрышты қосыңыз. Күнжіт майы бар шелпек. Қайнатыңыз, содан кейін бірнеше минут қайнатыңыз. Сорпаны үлкен ыдысқа салып, жылы ұстаңыз.

1. Қыздыру және қуыру үшін май қосыңыз. Май дайын болған кезде қытырлақ күрішті қосыңыз. Ол қызарғанша қоңыр түсіп, қағаз сүлгімен ағызылатынша қуырыңыз.
2. Күрішті сорпа үстіне үстелге қосып, қонақтар сорпаға қосылған кезде күріштің дыбыс шығаратын дыбыстарын ести алатындай етіп қосыңыз.

Күрішті күрішті жасау

1. Ұзын немесе орташа күріш күрішін 1 кесе шайыңыз.
2. Кәмпитіне күрішке 1 1/2 кесе су (орта бидай күріш үшін 1 1/4 кесе) қосып, қайнатыңыз.
3. Төмен температурада 30 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз. Оттықтан шығарып, суытыңыз.
4. Күріш салқындатылған кезде, пешті 300 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
5. Күрішті пісіру парағына қойып, оның шамамен 1/4 дюйм қалыңдығына көз жеткізіңіз.
6. Күрішті 50-ден 55 минутқа дейін пісіріңіз.
7. Салқын және 2 дюймдік квадраттарға кесіңіз.
8. Қажет болғанша банкада сақтаңыз. Мұздатпаңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	577
Барлығы май	41 г
Қаныққан май	7 г
Қанықпаған май	16 г
Холестерин	65 мг
Натрий	1,041 мг
Көмірсулар	33 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	19 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)