Грекше: Χριστόψωμο, айтылған hree-STOHP-soh-moh
Христопсомо немесе Мәсіхтің Наны көптеген грек православиелік үйлерінде қасиетті дәстүр болып саналады және оны жасайтын күтім болашақта үйдің әл-ауқатын қамтамасыз ету үшін айтылады. Тек таза және ең қымбат ингредиенттер қолданылады. Нан жиі отбасының өмірлік көріністеріне (қайықтар, жануарлар және т.б.) құрылған қамырдан жасалған. Ингредиенттер қарапайым нандар үшін және төменде анықталған безендірілген нанға арналған бағыттар.
Сізге не қажет
- Барлық мақсаттағы ұнның 8 шыныаяқы
- 1 шай қасық тұз
- 1 1/2 ас қасық құрғақ ашытқы
- 1 кесе су (жылы, 105 F / 40 C)
- 1 кесе
- қызыл шарап (жылы)
- 1/2 кесе зәйтүн майы
- Апельсин шырынын 1/4 шыныаяқы
- 1/4 кесе
- бренди
- 2 апельсин (дәмі бар)
- 1 кесе қант
- 1 1/2 мейіз
- 1 1/2 шыныаяқ
- грек жаңғағы (ұсақ кесілген)
- 1/3 кесе қарағай жаңғағы
- 1 ас қасық анис тұқымы (ұсақталған, немесе 1 ас қасық үгітілген сағыз мастикасы)
- 1 шай қасық корица (топырақ)
- 1 шай қасық қалампыр (топырақ)
- 1/4 шай қасық
- мускат жаңғағы (жер)
- Topping үшін:
- 1-ден 2 ас қасық сүт
- 2 грек жаңғағы (қабықшаларда)
Қалай жасауға болады
- Ашытқыны 1/2 стакан жылы сумен және 2 ас қасық ұнмен араластырыңыз, ерігенге дейін араластырыңыз және 10 минут бойы жағыңыз, содан кейін ол көпіршік шығарады.
- Үлкен араластыратын ыдысқа тұзды ұнның 2/3 бөлігімен ажыратыңыз. Ұнның ортасына жақсылап кіріп, ашытқы қоспасын, қалған жылы сумен және шарапты құйыңыз. Жұмсақ қамыр пайда болғанға дейін араластырыңыз, балауыз қағазды және ылғал сүлгіні жабыңыз және бөлікке екі есе дейін 2-ден 2 сағатқа дейін көтеріңіз.
- Қамырды тегістеңіз және кез келген ауа қалталары жоғалғанша бірнеше минут илеңіз. Қалған ұнды сілкіңіз, май, апельсин шырыны, бренди және үгітілген апельсин қабығын қосыңыз.
- Кішкене ыдыста қант, мейіз, жаңғақ, қарағай жаңғағы, гум мастикасы немесе анис, даршын, қалампыр және мускат жаңғағы араластырылғанша араластырыңыз да, қамырды қосыңыз.
- Қамырдың қатты болғанына дейін жақсылап илеңіз (шамамен 10 минут), жабыңыз және 1/2 сағатқа көтерілуге мүмкіндік береді.
- Ашық пісірілген пісірме табада нанды екі дөңгелек нанға, диаметрі шамамен 8 дюймге туралаңыз. Құрғақ шүберекпен және оның үстіне дымқыл шүберекпен жабыңыз және мөлшерде екі есе дейін қайтадан көтерілу үшін жылы жерге қойыңыз.
- Ағындалған пышақты пайдаланып, нанның жоғарғы жағына крест қойып, ортасына бір тұтас, жаңғақ қойыңыз. Нанды күнбағыс тұқымдарымен сүтті және шашыратпаңыз.
- Тұмшапештің төменгі жағында кемінде 1 дюйм су құйып, алдын ала қыздырыңыз 450 ф (230 ° C) дейін. Нанды 15 минут бойы алдын ала қыздырылған пешке салыңыз, содан кейін табаны су құйып, 390 F (200 С) дейін қыздыруды азайтып, тағы 25-30 минут пісіріңіз.
- Тұмшапештен алып тастап, сумен жуыңыз, сөреде суытыңыз.
Дайындау ұшы: анис тұқымын итеру үшін ерітіндіні және пештені пайдаланыңыз.
Сіздің Рождестволық наныңызды безендіріңіз (фото): 6-шы қадамда әрбір наннан қамырды тартыңыз. Қамырды көтеру үшін пішінге қайта салыңыз. Қуырылған кезде, конструкцияларды жасау үшін кішкене қамырды қолданыңыз: крест тәрізді үстіне басылған жаңғақтардың айналасында белдеулеріне және катушкаларына салыңыз немесе нанның үстіне қойыңыз .
Рецептпен жалғастырыңыз. Жарқыраған глаз алу үшін сүттің орнына жұмыртқаны ұрып тастаңыз.