Багеттер - бұл жиі кездесетін нандардың бірі, бірақ әрдайым - сүтсіз, бірақ көптеген нәрселер сияқты, оларды үйде жасау соншалықты көңілді және дәмді, және олар мұздатып, таңертеңгілік таңертеңгі уақытта жақсы сақталады.
Сізге не қажет
- 2 кесе су (жылы)
- 2 пакет құрғақ белсенді ашытқы (әрбір 1/4 унция)
- 3 ас қасық (2 шай қасық
- қант )
- 5-тен 5 1/2 шыныаяқ тағамға арналған ұн
- 2 шай қасық тұз
- 2 кесе
- көкжидек (жаңа піскен немесе кептірілген)
- 1/4 кесе шұжық еті (кастрюльдерге қажетті көп немесе аз)
- 10-12 кесе су
Қалай жасауға болады
- Орташа үлкен араластыратын ыдыста ыстық суды, ашытқыны және қанттың 3 ас қасық ерітіндісіне дейін жылтыратындай араластырыңыз. Қоспаны 5 минут бойы немесе көпіршікке дейін қалдырыңыз. (Егер көпіршіктердің беті болмаса, бұл ашытқың енді «белсенді» емес, қоспаңызды тастаңыз және жаңа ашытқы қолданыңыз.) Қоспасы жұмсақ етіп араласқанға дейін ұнның және тұздың 4 1/2 шыныаяқын біртіндеп қосыңыз қамыр. Көк шырмауыққа мұқият жағыңыз. Қалған қамырды 1/4 шыныаяқты қамырдың қалыңдығына дейін, бірақ құрғағанша бір уақытта қосыңыз. Қамырды аздап ұнтақталған бетке шығарып, қамырды икемді етіп, қажеті жоқ ұнды қосып, қолыңызға созылмай, шамамен 7-10 минут қайнатыңыз. Қамырды аздап майланған табаққа салыңыз, пальто айналдырып, таза шүберекпен жабыңыз да, көтерілу үшін жылы жерге қойыңыз, шамамен 1 сағатқа дейін.
- Пешті 400 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Үлкен пісіру табағын май жағыңыз.
- Қамырды қысып, оны сөмкенің қаншалықты үлкен екеніне байланысты 10-12 бөлікке бөліңіз. Әрбір допты допқа салып, содан кейін саусақтарыңызды пайдаланып ортаңғы тесік жасап, тесігі үлкен монетаның өлшеміне дейін қамырды ақырын созыңыз. Сөрелерді дайындалған параққа қойып, содан кейін таза табақ сүлгісін жабыңыз және қосымша 25 минутқа дейін көтеріңіз.
- Басқа ірі пісірме табаққа май жағыңыз да, жүгеріге оңай себіңіз. Қалған 2 шай қасық қантпен үлкен ыдысқа 10-12 кесе суды қайнатыңыз. Бөлшектерде жұмыс істеу (бір уақытта шамамен 3-4), қайнаған суға қайнатып, үстіңгі жағына дейін 3-5 минут қайнатыңыз. Сөмкені дайындалған пісірме табаққа тасымалдаңыз және барлық қайнатылған пісіргенше қайталаңыз. 35 минут пісіріп, алғашқы 5 жастан кейін, алтын қоңырға дейін жылжытыңыз. Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 73 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 512 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |