Багеттер 1600-ші жылдарға дейін
Багель тарихы
Тарихшылар арасында сөмкелер пайда болғаны туралы пікірталастар бар. Багел сөзінің көптеген этиологиялары бар. Идиште орта білімді неміс букасынан және қарт неміс бугынан , яғни сақинаны немесе білезені білдіретін, ақылды болды . Тағы бір ықтимал шығу тегіс нанға арналған « бугель» неміс сөзінен шыққан.
Кейбір тарихшылар поляк королі Ян III Собисскидің 1683 жылы түріктерге жеңіске жетуіне арналған бунақты жасау үшін Вена наубайшысын несие береді.
Нан пішінді бөрене немесе керуен түрінде қалыптасты, өйткені босатылған австриялықтар қыдырған патшаның сырғаларына жабысып кетті.
Автор Лео Ростен Иделизмнің қуаныштарында «багель» сөзінің алғашқы басылымы 1610 жылы Краковтың Қоғамдық Регламентінде жазылғанын айтады, бұл тармақ босанған әйелдерге сыйлық ретінде берілген.
Кейбір мәдениеттер дөңгелек нысаны үздіксіз өмірлік цикл және сәттілік ретінде қарайды.
Бақташылық өнері мұқият қорғалған құпия болды. Халықаралық Beigel Bakers 'Union 1907 жылы Нью-Йорк қаласында (қазір таратылған) негізі қаланды.
1927 жылы поляк наубайшысы Гарри Лендер Нью-Йорк штатының Нью-Хейвен қаласына келіп, Нью-Йорк шегінен тыс жерде алғашқы багель зауытын құрды. Оның компаниясы елдегі алғашқы мұздатылған балық өндірушісі бола отырып, бірінші кезекте супермаркеттерде сөмкені салады, осылайша багламмандарды массаға таратады.