Жаңа шошқа еті пішіні иықтың төменгі бөлігінен шығады. Бұл шошқа етінен, ұзын, баяу қуырылған немесе пісірілген кешкі ас үшін өте жақсы кесет.
Тәтті картоп, репа және қырыққабат бұл шошқа етінен толықтай, дәмді тағамға айналдырады және бұл бюджет жайлы. Қуырылған жеміс-жидек көкөніспен қайнатылып, тамаша демалыс күнін өткізеді. Ыдысқа қызыл тері картоп пен сәбізді де қолданыңыз.
Бұл тағам шошқа етінің шырыны жағынан жасалады, бірақ ысталған пиццаны алмастыруға болады.
Сізге не қажет
- 1 шошқа еті (жаңа пиццикл)
- 1-ден 2 асхана қасық тағамға арналған ұн (пісіруге қажетті)
- Тұздалған тұзды қысыңыз
- Қытырлақ қара бұрыш
- 2 ас қасық қысқаруы (немесе өсімдік майы)
- 2 кесе су
- 1 лавр жапырағы
- 1 ірі сарымсақ
- 4 тәтті картоп (аршылған, қиып алынған)
- 4 ірі репа (аршылған, кесектерге кесілген)
- 1/2 орта қырыққабат (4 сына кесілген)
Қалай жасауға болады
- Шошқа пикникінен терінің және майдың көп бөлігін алып тастаңыз.
- Шошқа етін ұнға пісіріп, сосын дәмді тұзбен және жаңа жер бұрышымен сүртіңіз.
- Голландиялық пеште немесе орта шұңқылда жылуды қысқарту немесе өсімдік майы; барлық жағынан шошқа еті қоңыр. Су, лавр жапырағы және сарымсақ қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз; кастрюльді мұқият жабыңыз және шошқа етін 1 1/2 сағат ішінде қайнатыңыз.
- Тәтті картоп пен шелпектерді ыдысқа қосып, 15 минут пісіріңіз. Қырыққабат сыналарын қосып, тағы 20 минут пісіріңіз, немесе қырыққабат нәзік болғанға дейін. Шошқа етін және көкөністерді табаққа салыңыз.
Сарапшы кеңестері
- Шошқаның пикникалық иық иықтың төменгі бөлігінен келеді. Шылым немесе жаңа піскен болса да, ұзақ және баяу баяу қайнататын тамаша кесет. Шошқаның шошқа еті әдетте шошқа етінен жасалған.
- Егер сіз қаласаңыз, осы рецептке шошқа етін қолданыңыз. Шошқаның етекшесі, сондай-ақ Бостон секілді деп те аталады, иықтың жоғарғы бөлігінен келеді.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 466 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 77 мг |
| Натрий | 464 мг |
| Көмірсулар | 55 г |
| Диеталық талшық | 11 г |
| Ақуыз | 29 г. |