Оны таза ұстаңыз және жақсы эспрессо суреттерін тартып алыңыз
Эспрессо машинасы күрделі машина сияқты көрінеді, бірақ сиқырдың көп бөлігі топтың басында болады. Топ жетекшісі деген не? Сіз оны эспрессо машинаңыздың алдыңғы жағында таба аласыз; бұл портфильтрді құлыптайтын бөлік. Топ жетекшісі, негізінен, судың кофе мен эспрессо дүниеге келгенде кездеседі.
Топ жетекшісі дегеніміз не?
Топтық жетек - кез-келген эспрессо машинасының бөлігі. Бұл машинаның жүрегі және үлкен эспрессо кубогын жасауға жауапты.
Машинаның алдыңғы жағында орналасқан топ жетекшісі - суды машинадан және сүзгі себетіне әкелетін металл, тұрақты тіреуіш.
Топ жетекшісі әдетте «топ» деп аталады. Сондай-ақ, бұл «эспрессо машина тобы», «қайнату тобы» немесе «пісірудің басы» деп аталуы мүмкін.
Эспрессо машинасы қалай жұмыс істейді
Қолмен, жартылай автоматтандырылған немесе автоматты эспрессо машинасы болсын, эспрессо соққысы кезінде топ жетекшісі сол функцияны атқарады .
- Портфильтр - бұл тұтқасы бар және ұсақ ground кофемен толтырылған себетті ұстайтын құрылғы. Бұл топтың басына бекітіледі.
- Эспрессо соққысын алу уақыты келгенде, «топ» диффузиялық табақша арқылы және егістік себетіне машинаның ішінен ыстық, қысылған су жібереді.
- Қысым суды кофе арқылы және портфилтердің төменгі саптамаларын кесе немесе кафеге салады. Нәтижесінде біз эспрессо ретінде белгілі концентрацияланған кофе .
Портфильтрлер мен себеттер сияқты, топтың басының өлшемі тартылатын атыс түріне байланысты болады.
Дұрыс жұмыс істеу үшін мына кеңестерді орындаңыз:
- Шұңғылға түсірмес бұрын, машинаның ішіндегі судың бірнеше есе суын (немесе тәжірибе түсіру), басқалармен қатар, топ басының температурасын тұрақтандыру керек.
- Топ ішінде жылуды сақтау үшін портфельді (таза себетпен) суреттер арасында қайта бекітіңіз.
Топтық жетекшінің қызмет көрсету кеңестері
Жақсы жұмыс істейтін топ жетекшісі эспрессоның ұлы суреттерін тарту үшін өте маңызды. Бұл дұрыс жұмыс істеуді жалғастыру үшін оны дұрыс ұстау және тазалау керек дегенді білдіреді.
Топтың басы ішіне екі рет бөлуге болады (және тиісінше):
- Топтық тығыздауыш - Топтың басындағы ойықтың ішіне кіретін үлкен резеңке ракета. Бұл портфилдер мен топ басы арасында тығыз орналасуды қамтамасыз етеді. Егер сіздің портфилдеріңіз су ағып кетсе, онда жаңа төсемнің пайда болуы мүмкін.
- Топтық экран - Диспенсер немесе душ экраны деп те аталады, бұл экран ыстық сумен ағатын топтың басында орналасқан.
Күніне бірнеше рет эспрессо түсіретін кәсіби кәстрөлдерде, тығыздағыш, экран және портфилдер себеті әр үш айда ауыстырылады. Үйде қолданылатын эспрессо машиналар аз пайдаланылады, топырақ тығыздағышының жағдайын үнемі тексеріп, жіңішке киіп жүргенін байқасаңыз, барлық үшеуін ауыстырыңыз.
Коммерциялық, сондай-ақ көптеген қолмен және жартылай автоматтандырылған үй эспрессо машиналарын ауыстыру оңай және бірнеше дүкендер эспрессо машина бөлшектерінде мамандандырылған.
Үйде қолдануға арналған эспрессо машиналар өте қиын, бірақ олардың бөліктерін өндіруші арқылы табуға болады.
Көптеген машиналарда топтың басшысы жеңіл тазалауға арналған және бұл үнемі жасалуы керек.
- Арнайы эспрессо машинаңыздың тазалау нұсқауларын орындаңыз және тұрақты кестені ұсыныңыз. Көптеген адамдар «әр 200 атыс» сияқты бір нәрсе туралы кеңес беріп, оны үнемі қолдануға негізделген бағалауға болады.
- Тазалағыш төсеніштерді кез келген металл бөлшектерге қолданбаңыз, себебі бұл бетіне зақым келтіруі және машинаның жұмысына теріс әсер етуі мүмкін.
- Машинаны тазалаған кезде эспрессо машинасын жуғыш зат қолданған жөн.