Санта Мария барбекюі

Санта Мария барбекюі Санта-Мария барбекюі - Калифорниядағы Санта-Мария аңғарынан шыққан жергілікті азық-түлік қазынасы, оның шығу тегі 19-шы ғасырдың қоныс аударушылары. Санта Мария барбекюі - бұл техника немесе тағам емес: бұл тамақ. Грильден жасалған сиыр еті (немесе кішігірім кесектер, мысалы, үшкір немесе крахмал) үрме бұршақ, салат, сарымсақ наны және сальса фрескасымен жұпарады.

• 01-ден 07-ге дейін

  Санта Мария барбекюі

  «Реал» Санта Мария барбекюі (Санта Мария, Калифорния штатындағы Санта-Мария барбекюі) әдетте өте үлкен топтар үшін - қор жинаушылар, шіркеулердің кешкі астары, отбасылық байланыстар үшін дайындалады. Санта-Мария барбекюін кішкене жиналысқа дайындауға мүмкіндік бар. Бұл рецепттер 6-дан 8-ге дейін топтарға бөлінеді. Олар оңай масштабталады!

  Нағыз мәміле дәстүрлі түрде қызыл емен көмірлері арқылы дайындалады. Егер сіз оларға қол жетімді болсаңыз, онда оларды қолданыңыз. Бірақ басқа көмір немесе тіпті газды гриль керемет керемет нәтиже береді.

• 02/07

  Грильдік үшбұрыш

  Санта-Марияның барбекюінің негізгі бөлігі грильден жасалған сиыр еті. Үлкен топтар үшін, қызыл емен көмірлері бойынша бүкіл блоктар баяу өңделеді. Кішігірім топтар үшін, үш фундамент, әдетте 2 фунт немесе одан төмен кіретін қуырылған, тамаша жұмыс істейді. Үлкен жиналыстарда 3 дюймдік сиыр сиыры (3-4 фунттың қуырмасы) сондай-ақ қуырылған, сондықтан қаласаңыз, алмастырыңыз. Санта Мария барбекюындағы сиырдың кілті оны қарапайым ұстау болып табылады: тұз, бұрыш және сарымсақ тұзы. Ештеңе, ештеңе жоқ.

• 03 07

  Pinquito Beans

  Пинкуита бұршақтары - ұзақ уақыт бойы пісіру кезінде пішінін сақтайтын кішкентай қызғылт бұршақ. Пинквито керемет, бірақ табу оңай емес. Бақытымызға орай, басқа шағын жұмыс бобтары, мысалы, навис немесе пинто, жұмыс істейді. Ең керемет нәтижелерге қол жеткізу үшін сіз құрғақ бұршақтарды сатып алып, оларды сіңіріп, содан кейін оларды пісіріп, дәмдеңіз. Дыбыс қатты? Бір күндік нəтижелерге арналған құрғақ бұршақтарға арналған осы жылдам ысыру əдісін қолданып көріңіз.

• 04 07

  Salsa Fresca

  Salsa fresca оңай және өз талғамыңызға сай етіп оңай. Бір рет көріңіз және сіз өзіңізге алдын ала жасалынған сальсады не үшін сатып алғаныңызды ойлай аласыз.

• 05 07

  Жасыл салат

  Жасыл салаттың ерекшелігі тұшпара жасайды. Көптеген адамдар итальяндық киіммен немесе винегретпен ант етеді, бірақ кейбіреулер француз киімдерін ұнатады, ал басқалары Санта-сыра барбекюін Blue Cheese Dressing қызметімен айналысады. Жаңа, қытырлақ салат - бұл сиқырлы баланстың маңызды бөлігі, яғни Санта-Марияның барбекю тағамдары, сондықтан жай ғана сіз жақсы көретін салаттарға қызмет етіңіз.

• 07 07

  Сарымсақ Нан

  Сарымсақ наны Санта Мария барбекюіне керемет қоспасыз, сонымен қатар басқа ыдыс-аяқтардың дәмді шырындарын сығуға көмектеседі. Тәтті (қышқылдан жасалған) багета немесе дәл осындай француздық немесе итальяндық ақ наннан жасалған наннан пайдаланыңыз.

  1. Оны жарты жолда кесіңіз. Май екі жағынан да жомарт. Егер сіз ұнатсаңыз, сарымсақ тұзын немесе бірнеше ұсақталған сарымсақ және бірнеше ас қасық ұсақталған ақжелкенмен себіңіз.
  2. Екі жартысын бір-біріне салыңыз, фольгаға орап, 350 ф-нан пісіріңіз немесе сары май ерігенше және гриль арқылы (шамамен 15 минут) қыздырылғанша грильге қойыңыз.
  3. Ашық жіңішке кесектерді ашыңыз және кесіңіз.

• 07 07

  Кофе және десерт

  Шынайы Санта Мария барбекюі десертке арналған кофе және балмұздақпен аяқталады, бірақ тағамның аяқталуына арналған сүйікті тортты, пирогты немесе кекстерді - өзіңе қарапайым, үйшік және терең қанағаттанарлықтай қызмет етуге дайын. Себебі Санта-Мария барбекюі бұл туралы. Бәйшешек балмұздақ пен юбка дәстүрі қара кофе.