Жақсы, алдымен бас тарту туралы ескерту: сарымсақ нан - итальяндық емес. Іс жүзінде бұл Италияда таба алмайтын «итальяндық» тағамдар тізіміндегі 5-ші нөмір. Бұл итальяндық-американдық өнер туындысы, бәлкім, импровизацияланған, итальяндық иммигранттарға АҚШ-та дұрыс ингредиенттерді тауып, орнына қол жеткізген нәрселерді істеуге кедергі келтірген, мысалы, зәйтүн майының орнына майы және француз наны итальяндық нан.
Егер сіз Италияға ұзақ, жұқа нан мен майдаланған сарымсақ нәзік нан табуға үміттеніп, шетіне қарай ақшыл және алтын-қоңыр түске дейін пісірілетін болсаңыз, сізді ренжітесіз; ол жерде жай жоқ. Италиядағы ең жақын нәрсе - феттунтта (яғни, майлылық тілім), яғни қызанақ, қытырлақ нан қосылған грильден жасалған немесе қытырлақ дәмі бар , ол сарымсақ шикізатымен ұсақталып, бұрынғыдан да таза зәйтүн майы мен тұзды себеді. Бұл итальяндық «сарымсақ наны».
Алайда, бұл итальяндық-американдық сарымсақ наны дәмді емес дегенді білдірмейді. Менің ойымша, қарапайым итальяндық-американдық мейрамханада ұсынылатын ең жақсы нәрсе оңай.
Макаронға қызмет ете отырып, жиі жасалынғандай, біраз артықшылығы болуы мүмкін (сіздің көміртектеріңіздің кейбір көміртегіне қамқорлық жасау керек) және оның өткір горшеньдік дәмі неғұрлым нәзік немесе нәзік ыдыстарды оңай жеңе алады, сондай-ақ. Бірақ біз кімге айтамыз? Мен (және өтірік айтпағандардың көпшілігі) өз-өзіңнің жарты бәлішіңізді бақытты түрде тұтынатын болар еді.
Және бұл өте жылдам және жеңіл, бұл 15 минут ішінде қанағаттанарлықтан ғажайыпқа дейін қабылдайтын кез-келген тағамның соңғы минуттық қоспасы.
Сізге не қажет
- 1 багет
- 8 ас қасық сары май (тұзды, жұмсартылған, бөлме температурасында)
- 6 сарымсақ қалампыры (аршылған және өте ұсақталған)
- Міндетті емес: ұсақ кесілген жаңа петрушка жапырақтары
Қалай жасауға болады
Алдын ала қыздырғышты Фаренгейт 350 градусқа дейін (176 градус Цельсий).
Пісіру парағын алюминий фольгасында жабыңыз.
Багеттегі ұзындығын жарты жолда бөліңіз.
Жұмсартылған сары май мен ұсақталған сарымсақты кішкене ыдысқа араластырыңыз.
Сары-сарымсақ қоспасын нанның екі жартысы бойынша таратыңыз, содан кейін, егер қолданылса, тұздалған ақжелкенмен біркелкі себіңіз.
Нанды пісіру табағына салыңыз және 8-10 минут пісіріңіз немесе сары май ерігенше және нан шетінен жеңіл сыдырылғанға дейін.
Қытырлақ, қайнатылған үстіңгі қабат үшін, сіз тағы да 1-2 минутқа бройлердің астына нанды салуға болады (ол күйіп қалмауы үшін мұқият қадағалаңыз!)
Міндетті емес : Жаңа піскен Parmigiano-Reggiano ірімшесінің шашырауын алдын-ала қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 145 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 31 мг |
| Натрий | 40 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |