Пастель-де-Трес-Лечи туралы бұл сөзбе-сөз, АҚШ-та Tres Leches Cake деп аталатын «үш сүт торты» дәстүрлі нұсқасы сияқты бай және тығыз емес. Бұл пюре пирожныйы бұл тәтті стильде бұл сусынның үш түріне сіңіп, дәмді балғын креммен басылған.
Сізге не қажет
- 1-1 / 2 шыныаяқ
- торт ұн
- 1-1 / 2 шай қасық алюминийсіз пісіретін ұнтақ
- 6 ірі жұмыртқа (сарысы мен ақтығымен мұқият бөлінген)
- 1/2 кесе сүті
- 1 стакан қант plus 2 ас қасық ақ қант, бөлінген
- 2 шай қасық сапалы Мексикалық ваниль сығындысы, бөлінген
- 1 мүмкін (12 унция / 355 миллилитр)
- буланған сүт
- 1/2 кесе тәтті қоюландырылған сүт
- 1 кесе
- ауыр крем , бөлінген
- 1 ас қасық ром (немесе бренди емес)
- Гарнирге арналған жержаңғысы
Қалай жасауға болады
* Торт ұнын қолайлы етпейтін болсаңыз, барлық мақсаттағы ұнды қолайлы ауыстырғышты жасауға болады: осы рецепт үшін қажетті 1 және ½ кесе ұнды өлшеңіз. Осы ұннан 3 ас қасықты алыңыз да, оларды 3 ас қасық жүгері крахмалымен ауыстырыңыз. Мұқият араластырыңыз да, бөлшектерді босатып, жеңілірек ету үшін 5 немесе 6 рет араластырыңыз. Бұл қоспаны торт ұнының орнына рецепт бойынша пайдаланыңыз.
Тортты жасаңыз : пешті алдын-ала қыздырып алу үшін 325 Фаренгейт / 163 Цельсияға бұраңыз.
Үлкен ыдысқа торт ұнын және пісіру ұнтағын біріктіріңіз (немесе жақсылап араластырыңыз).
Жеке ыдысқа жұмыртқа сарысын бір-бірімен жылтыратындай етіп жылжытыңыз. Қанттың бір шыныаяқын, толық сүтті және бір шай қасық ванильді сарыларға шашыңыз.
Сары қосындысын ұн қоспасын үлкен ағаш қасықпен қаптап араластырыңыз.
Салқындатылған араластыратын ыдыста жұмыртқаның ағындарын қатты шыңдар пайда болғанша қамшы болыңыз.
Сары май мен ұн қоспасын жұмыртқаның жұмыртқасына біраз уақыт апару үшін үлкен шпатлонды пайдаланыңыз. Микробағазды мүмкіндігінше жұмсақ етіп қалдыру үшін оны мұқият орындаңыз.
Бекіткішті майланған және ұнтақталған 9x13 дюйм (шамамен 22x33 сантиметр) пісірме табаққа құйыңыз. 30-дан 40 минутқа дейін пісіріңіз, орталыққа салынған тіс тазалағыш таза болады
Тортты салқындатып, пісірме табаға салып, бөлме температурасына жеткенше ғана болсын
Тортты шанышқымен 20-30 рет пирстерге салыңыз.
Крем-сиропты жасаңыз және тортты сіңіріңіз: Бұқтырылған сүтті, тәттілендірілген қоюландырылған сүтті және римді немесе брендимен бірге ауыр кілегейдің 1/3 кесеін (рецепт атауы үшін «үш сүттің») егер сіз оны пайдаланғыңыз келсе.
Тортты пісірме табаға қалдырып, сұйықтықты салқындатылған тортқа құйыңыз. Оны баяу орындаңыз, сиропты пісіріп, тортқа кіретін тесіктерге құятын уақытты беріңіз.
Кем дегенде үш сағат бойы, түнде жақсырақ салқындатыңыз.
Үш сортты торттың үстіңгі жағы мен қызмет етіңіз: салқындатылған араластырғыш ыдысқа 2/3 кеседен ауыр крем қалған шай қасық ваниль мен 2 ас қасық ақ қант қосыңыз. Жұмсақ шыңдар пайда болғанға дейін жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Бұл кремді төсенішті торт үстіне жұқа қабатта жайыңыз.
Гарнир тәрізді үстіңгі үстіңгі үстіңгі даршын (кез-келген мөлшерде) себіңіз.
Қызмет ету үшін тортты өткір пышақпен квадратқа кесіңіз. Әрбір бөлікке арналған «бос» сұйықтықтың біразын қасықшаға бөліп, шелпекті пайдаланыңыз. Кез-келген қалдықтарды салқындатыңыз.
Tres Leches Cake үшін балама топырақтар
Егер ұнатсаңыз, корицаны өткізбеңіз және тортты алыңыз
Жеміс, жаңа піскен немесе консервіленген. Толық таңқурай немесе кесілген құлпынай немесе киви бұл үшін ең жақсы піскен жемістер немесе жақсы консервіленген кесілген шабдалы немесе марашино шиеі болып табылады .
Какао ұнтағы, ұсақталған немесе үгітілген қара шоколад немесе сығымдалған шөлмектегі шоколадты сірне.
Түсті кәмпиттер шашырау және / немесе шоколадты ату.
Шашырылған бадам немесе кесілген печень.
Робин Гросс редакцияланған
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 341 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 134 мг |
| Натрий | 316 мг |
| Көмірсулар | 40 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 8 г |