Алма ас үйде өте әмбебап болып табылады, алайда олар көбінесе шошқа етінен дәмді тағамдармен (Италияда да) байланыстырады, бірақ олар барлық жастағы балаларды қуанту үшін бұл алма рисотто өте жақсы жұмыс істейді. 4:
Сізге не қажет
- 1 3/4 стакан қысқа пісірілген күріш (мысалы,
- Арборио немесе Карнароли)
- 1/2 фунтовых алма (алтын, пиллинг, түйіршіктелген, ұсақталған кесектер)
- 1 лимон (шырынды)
- 1 кішкене пияз (қабығы аршылып, туралған)
- 1/2 кесе бадам (аршылған және туралған)
- 1/4 шыныаяқ сірінді емес
- 1/2 стақан ақ шарап (құрғақ және жылы)
- 1 квадрат ет сорпасы (қайнату кезінде сақталады, өсімдік сорпасы сияқты)
- 4 ас қасық
- Parmigiano (жаңадан жасалған)
- 2/5 кесе / 100 мл ауыр крем
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай бұрыш
Қалай жасауға болады
- Грильде майда жаңғақ майын қыздырыңыз, ал ерігенде және пиязды көпіршікке бастағанда.
- Пияз мөлдір болғанша пісіріңіз, араластырыңыз, содан кейін қыратын алма қосып, лимон шырынын үстіне себіңіз.
- Сіз мұны істеп жатқан кезде, екінші кастрюльдегі тағы бір пиязды қыздырыңыз (ол рискоттонды дайындау үшін жеткілікті үлкен) және ол көпіршікті бастағанда, күріш қосып, астық мөлдір болғанға дейін пісіріңіз, араластырыңыз.
- Қыздырылған шарапты қосыңыз (мен жай микротолқынды пешке қосамын), ол буланғанша араластырыңыз және алма қоспасын сорпаның алғашқы шоғырымен бірге қосыңыз.
- Татымдықты тексеріп, күріш қатты, бірақ шайнайтын ал денте сатысына жеткенше күрішті жұтып қойғанша сорпаны қосып, пісіре беріңіз.
- Осы сәтте ыстықты өшіріп, қалған майға және кілегейге араластырыңыз да, ыдысты екі минутқа жабыңыз.
- Алма ризоттасын 4 табаққа салыңыз, оларды үгітілген ірімшікпен шаңсорғышпен, бұрыштың торын беріңіз және бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 684 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 61 мг |
| Натрий | 655 мг |
| Көмірсулар | 83 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 14 г |