Кремді көкөніс супы әрдайым қанағаттандырады және күнделікті дәмді тағамдарды алудың оңай жолы. Бұл нұсқада кокос жаңғағы сүті қосылған тропикалық немесе Оңтүстік-Шығыс Азияның бірнеше бұрылысы бар, ол тек дәмді және қоректік сорпа ғана емес, сонымен қатар сүт өнімі жоқ болғандықтан, вегетариандықты да береді. (Бұл соя аллергиясы бар немесе соя өнімдерін пайдаланбайтындар үшін соясыз). Сәбізден, кокос сүтінен және дәмдеуіштерден басқа ештеңе жоқ, бұл рецепт вегетариандық, вегетариандық , сондай-ақ глютенсіз .
Түскі асқа немесе түскі асқа ыстық немесе салқын, қарапайым, талғампаз тәтті тағамдар ретінде жылы кешке немесе ыстық күнде сергітетін түскі ас ретінде ұсыныңыз. Бұл сондай-ақ күтпеген, бірақ Ризашылық күніне арналған құттықтауға бастау болады, ал егер сіз шағын асқабақтың ішіне кіріп кетсеңіз, бұл керемет презентация жасайды. Егер сіз біршама түсті қосу үшін жасыл гарнир алғыңыз келсе, жаңа петрушка немесе cilantro шырыны жақсы болар еді.
Сізге не қажет
- 2-ден 3 ірі сәбіз (ұсақталған кішкентай)
- 1 пияз (ұсақталған кішкене)
- 1 шай қасық жаңа піскен имбирь (тартылған)
- 1 1/2 шай қасық карри ұнтағы
- 1 3/4 шыныаяқ
- көкөніс сорпасы
- 1 (14 унция) кокос сүті болуы мүмкін
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Сәбіз, пияз, итмұрын және карри ұнтағы қосып, көкөніс сорпасына салыңыз. Сәбіз жұмсақ болғанша 20-25 минутқа пісіріңіз.
- Аздап салқындауға рұқсат етіңіз, содан кейін блендерде езіңіз, егер қажет болса, партиялармен жұмыс істеңіз.
- Жылы күйге оралыңыз және жақсылап араластырылғанға дейін кокос сүтінде араластырыңыз.
- Теңіз тұзымен байыпты түрде дәмдеңіз.
- Суыққа дейін ыстық немесе салқын қызмет етіңіз. Бұл сәбіз сорпасы салқындаған кезде қалыңдататын болады, сондықтан бұл вегетариандық сәбізді салқын сумен тамақтандырған болсаңыз, қызмет ету алдында біраз қосымша сұйықтық қосқыңыз келуі мүмкін.
Кеңестер мен вариациялар
Өсімдік сорпаларын тегіс дәйектілікпен қамтамасыз ету - көкөніс иелері үшін көкөністерді ләззат алудың қажеті жоқ. Бірақ партиялардағы пюре алу сәл уақытты қажет етеді және кейде лас. Егер сіз өзіңізді осы жолмен жиі дайындайсыз деп тапсаңыз, батыру блендерін сатып алуға болады. Сіз жай ғана қосып, таяқшаны тікелей сорпа ыдысына орналастырыңыз; содан кейін батырманы басып, қашып құтылыңыз! Блендерді немесе тағамдық процессорды ластамай, кремді, тегіс сорпа. Кейбір сіңіргіштер тіпті әртүрлі тіркемелермен, мысалы, жұмыртқаның ағындарын ұрып-соғып, оларды өте жан-жақты етеді.
Бұл сорпа керемет дәмді болса да, бұл жаңа піскен шөп сияқты басқа ингредиенттерді қосу үшін тамаша рецепт. Кейбір жаңа петрушка, цилантри немесе тай тайпасының араласуы дәмді жақсартады. Сорпаға нәзік тереңдік қосу үшін, ұсақталған сарымсақты қосыңыз немесе сіз біріншіден тәтті, дәмді дәмге қарай сарымсағыңызды қуыра аласыз. Егер сіз дәмдеуіштерді ұнататын болсаңыз, онда чили немесе ыстық соустардың біраз бөлігі жасайды.
Кокос сүтін сатып алу және сақтау
Кокос сүтіне арналған сатып алу кезінде сіз екі түрге кезігуіңіз мүмкін: сөреде сақталған нұсқа және сүт қорабындағы картон. Бұл рецепт үшін консервіленген кокос сүтін және осы мәселе бойынша көптеген рецептілерді пайдалану маңызды. Екі өнім «кокос сүті» деп аталса да, әдетте азиялық азық-түлік секциясындағы құты - азық-түлік дүкеніндегі сүттің жанында картондағыдан өте ерекшеленеді. Картонның кокос сүті ішуге арналған және сумен араластырылып, консервіленген таза кокос сүті болып табылады.
Егер сіз кокос сүтін қалдырсаңыз, оны қысқышты пластикалық немесе шыны ыдысқа тығыз қақпақпен салыңыз. Ол бір апта бойы тоңазытқышта, оның дәмі мен құрылымымен бұзылмайды. Егер сіз оны ұзағырақ сақтағыңыз келсе, мұздатуға болады; алайда, кокос сүті бөлінгенде (майдың және сұйықтықтың ақуыздары) бөлінетіндіктен рецепт кезінде оны араластыру қажет болады, мұздатылған кезде - және ол пісірілген кезде біріктірілмейді. Жібіткеннен кейін, тек қопсытқыш блендермен араластырыңыз немесе блендерде немесе тағамдық процессорда орналастырыңыз, тек кокос сүті қайта эмульсиялай алады. Содан кейін рецептіде көрсетілгендей пайдаланыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 267 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 21 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 428 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 4 г |