Канелазо сізді Андесдегі суық түнде немесе Оңтүстік Америка дәмімен кез келген жерде суық түнде жылытуға мүмкіндік береді. Бұл көбінесе Эквадормен байланысты, бірақ Колумбия, Перу және солтүстік Аргентинаның таулы жерлерінде сүйікті.
Ол қоңыр қант, даршын және қалампыр, апельсин және әк шырынынан, сондай-ақ «агуардите» деп аталатын колумбалық концерттен жасалған. Сіз ингредиенттердің ыстық тағам сияқты көп дыбыстап тұрғанын ойлауыңыз мүмкін және сіз дұрыс боларсыз. Оңтүстік Американың итергісі - бұл агуардите.
Aguardiente әр түрлі көздерден тазартылған алкогольді-мазмұндық сусындарға арналған кең термин. Оңтүстік Америкада ішетін сорты қант қантынан жасалған, сондықтан егер сіз агуардите таба алмасаңыз, ром үлкен алмастырады.
Сізге не қажет
- 3 кесе су
- 2/3 кесе ашық қоңыр қант
- 2/3 шыныаяқ қара қоңыр қант
- 1 әктің шырыны
- Тұз тұзы
- 1 шай қасық тұтас қалампыр
- 4-тен 6 дөңшек таяқшасы
- 1/2 кесе апельсин шырыны
- 4 унция (немесе одан да көп дәміне қарай) aguardiente немесе rum
Қалай жасауға болады
- Су, қант, лайм шырыны, тұз, қалампыр мен даршын таяқшасын қайнатыңыз.
- 5-тен 10 минутқа дейін пісіріңіз.
- Жылудан алып, апельсин шырынын араластырыңыз.
- Агуардитті немесе ромды дәміне қарай қосыңыз.
- Қайнаған кезде қыздырыңыз. Егер ол қайнатылса, алкоголь қайнатылады.
- Шайнаңыз және ыстық болып тұрыңыз.
Canelazo түні бар
Желтоқсанның тереңі немесе қаңтар айының ұзақ суық күндерінде ештеңе де канелазо түнінен гөрі көңілді болмайды.
Достарыңды жинап, өртеніп бара жатқан отты жасаңыз. Содан кейін осы жылыну канелазосының үлкен топтамасын жасаңыз және өзіңізге ыңғайлы және жағымды кеш өткізіңіз.
Сонымен, бұл тәтті және жемісті, бірақ отты сусынмен дәмі қандай?
Қызықты ірімшіктердің қатарын, соның ішінде шие немесе шырыны бар стилтондарды салып, шағын тосттармен жұмыс істеңіз.
Ірімшікпен толтырылған дәмді тағамдар дәмді. Оларды кілегейлі ірімшікпен толтырып, дәмді тәттіге арналған ұнтақ қантқа айналдыра аласыз. Немесе оларды беконға орап, кілегейлі ірімшік пен бадаммен немесе көк ірімшік пен дәмді тағаммен араластырыңыз. Оларды маскарпоне, ешкі ірімшігі және насыбайгүлге қосып, итальяндық нұсқасы үшін просүтуге ораңыз.
Круассандар мен шелпектермен бірге кішігірім кішкене банкалар мен дәмдеуіштерді салыңыз . Тағы бір нұсқа - құрғақ абрикосқа, мүкжидек пен алмаға толы науа, мейіз және жаңғақ.
Қуыршақтар, қант, қара-ақ ашыктар (жарты шоколад пен жарты ванильмен қант қытырлақ печенье), Мексиканың үйлену тойы , гермит және пекан құмарлары дәмді және жеміс канелазосымен жақсы өтеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 384 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 102 мг |
| Көмірсулар | 84 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 1 г |