Патакондар (Орталық Америкадағы тастар деп аталады) көкөністердің екі рет қуырылған раунды. Қуырылған жасыл өсімдік ( plátano verde ) - бұл крахмал және тәтті тағамдар, олар да тәтті тағамдар ретінде жақсы жұмыс істейді.
Бұл рецепт оңайға түседі, бірақ сіз өзіңізге қызмет етуге ниет білдіргенге дейін шамамен бір сағат бұрын басталғыңыз келеді, себебі планерлерді жібіту керек. Сіз күтіп тұрып, егер сізде жоқ болса, жаңа aji amarillo соусын дайындаңыз. Бұл кремді чили бұрыш соусы сіздің патакондарыңыз үшін керемет шұңқыр болып табылады.
Сізге не қажет
- 3 жасыл
- пландаулар (өңделмеген)
- 4 кесе су (тұздалған немесе өсімдіктерді жабу үшін қажетті мөлшер)
- 2-3 кесе өсімдік майы (немесе қуыру үшін қажетті мөлшер)
- 1 тұз тұзы (Қошер)
Қалай жасауға болады
Планшеттер олар пісіп, қанықтырады және крахмалды болады, бірақ олар да өздерінің беріктігін жоғалтады. Бұл осы рецепт үшін өте қолайлы емес. Сіз әлі күнге дейін жасыл болып табылатын және тек пісіп бастайтын, теріге сары түспен жанасуды көрсететін планендерді пайдалануды жақсы көресіз.
- Әрбір тақтайшаның ұштарын өшіріңіз, содан кейін 1 1/2-дюймдік кең шеңберлерге кесілмеген пландаштарды қиып тастаңыз.
- Паста тілімдерін тұздалған суға арналған ыдысқа 1 сағатқа салып қою керек.
- Ылғалдандырғаннан кейін, көкөніс кесектерін тазалаңыз . Егер қабығы оңай кетпесе, онда өткір пышақпен терінің арасына түсіп, оны тазалаңыз. Қабыршақ сүлгілері мен қабығы бар құрғақ пастаны кесіңіз.
- Ауыр шпильде өсімдік майы 1-ден 2 дюймды 350 ф-ге дейін қыздырыңыз.
- Майда өсімдік кесектерін салыңыз да, алтынға дейін (пияз баяу қараңғылау керек) әзірге пісіріңіз. Қажет болған жағдайда партиялармен жұмыс істеңіз және қағаз сүлгілерге ағызыңыз.
- 1/3-тен 1/2 дюйм қалыңдықта планшеттің кесектерін дисктерге тегістеу үшін шыны немесе бөтелкенің түбін пайдаланыңыз.
- Тікенді өсімдіктерді ыстық майға және қуыруға, терең алтын қоңырға дейін жеткізіңіз. Қағаз орамалдарына құйыңыз және қошер тұзымен молырақ себіңіз.
- Тұздыққа арналған ажи тұздығымен жылыжайға жағыңыз.