Жайлы рахаттанудың түпкілікті кез-келген ет тағамдары болуы керек, немесе бай, пияздың сүйегі бар ет пен кілегейлі пюре картоп пюресі. Тәтті және пісірілген тәтті пиязды және қараңғы бай соусты біріктіру - бірдей және британдық және ирландиялық ас үйдің классикасы.
Пияздың сүйегі үшін бұл рецепт соншалықты тез және қарапайым, саңырауқұлақтармен (шұжықтармен) және печенье, ең қуырылған етпен, саңылауға таяқпен салынған немесе Йоркшир пудингтері үшін толтырылған .
Бұл соншалықты тезірек, неге екі есе, тіпті үш есе көп мөлшерде жасауға болмайды? Қажетті нәрсені қолданыңыз, қалғандарын 1 стаканға бөліңіз. Саз тым жақсы қатып, үш айға дейін сақталады. Тек панте немесе микротолқынды пеште мұздаңыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық май (өсімдік немесе суық сығымдалған рапс майы)
- 2 ас қасық сары май (бөлме температурасы)
- 2 орта қызыл пияз (қабығы аршылған және жіңішке кесілген)
- 1 шай қасық қант
- 1 шай қасық бальзам сірке суы
- 3 кесе / 750 мл сиыр еті
- 4 шай қасық cornstarch
- 4 шай қасық суық су
- Тұз және қара бұрыш
- Қосымша: 1 шай қасық мұз суық сары май
Қалай жасауға болады
- Сары майдың күйіп кетпеуін қамтамасыз ету үшін майы мен майын үлкен кастрюльге мұқият ыстықта ерітіңіз.
- Жіңішке кесілген пиязды табаға қосып, қақпақпен жабыңыз. Шамамен 10 минут бойы немесе пияздың жұмсақ әрі мөлдір болғанша баяу пісіріп, оларды күйдіруге тырысыңыз. Пиязды қызармау керек, керісінше, тек балқытылған және жұмсақ.
- Пиязға қант пен бальзам сірке суын қосып, пияздың жабылғанына көз жеткізу үшін жақсы араластырыңыз. Қақпақты қайтадан қақпақпен жабыңыз да, тағы 5 минут бойы пісіре беріңіз, қайтадан күйіп қалмаңыз.
- Сиыр сиырын табаға салып, жақсылап араластырыңыз. 5 минут бойы жұмсақ, ашылмаған қайнатыңыз.
- Ыстыққа төзімді құмырада (тіпті құмыраны да қолдануға болады) немесе ыдыс жіңішке шырыны суық сумен араластырып, жіңішке, біркелкі емес паста жасайды.
- Крахмал қоспасына ыстық сұйықтық аздап құйып, жақсылап араластырыңыз немесе араластырыңыз. Крахмал қоспасын сығындыға қайтадан құйыңыз. Жылытуды жоғары деңгейге дейін көтеріңіз де, 10 минут бойы қатты қайнатыңыз немесе сүт аздап қалыңдатылғанға дейін.
- Тұз және бұрыш қосылған дәмдеңіз және қызмет етуге дайын болғанша жылы ұстаңыз.
Ескертпе: Саңырауқұлаққа арналған қосымша жарқыл жасау үшін 1 шай қасық мұздың салқын сары майын алыңыз да, оны жұмыс істемес бұрын дайын сығындыға айналдырыңыз. Сары май одан да көп дәмді қосады және соусты жылтыр етеді.
Пияздың гравийі үшін қандай пияз қажет
Ең жақсы пияз қызыл пияз болып табылады, өйткені олар саңырауқұлақтарды тым қымбат емес тәттілендірмей, дұрыс мөлшерде тәтті етеді. Егер сәл өткір дәмді таңдасаңыз, онда стандартты сары немесе тіпті ақ пиязды пайдаланыңыз. Сіз сондай-ақ, егер сіз ұнататын болсаңыз, үлкен аязды пайдалануға болады, ол әлдеқайда жұмсақ дәмдеуіштерді жасайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 29 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Натрий | 90 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |