Бұл қарапайым, дәмді қара көзді бұршақ су мен пиязды жақсарту үшін баяу дайындалған және бұршақты алдын-ала қажет етпейді. Бұршақ ет қоспай қосымша дайындалады, бірақ егер сіз қаласаңыз, дәмделген пісірілген бекон немесе вакуум қосылуы мүмкін. Қосымша ойларға арналған кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Бұршақ және бұршақ қандай да бір себептермен, кейде баяу пеште қатты қалады. Көптеген тұз және қышқыл ингредиенттер жұмсартуды бәсеңдетеді. Ұнтақ қара көзді бұршақпен қамтамасыз ету үшін олар тұзды немесе тұзды тұз қоспасын қосып, содан кейін 15-20 минут бойы пісіре беріңіз.
Бұршақ дәмді ыстық пісірілген күрішпен немесе сорпа немесе көкке қосады. Олар жаңа пісірілген жүгері , күріш немесе жасыл дәмді тағамдар жасайды; олар Жаңа Жыл мейрамының маңызды бөлігі болып табылады. Оларға монеталарды білдіреді, ал жасыл қағаз ақшаны білдіреді. Жаңа жыл мейрамын тамақтандыру болашақта келешекке және гүлденуге әкеледі.
Бұл шымтезек қара көзді бұршаққа арналған керемет балама болып табылады және дайындық оңай болмауы мүмкін! Болашақ тағамдарды алу үшін мұздатқыш сөмкелерге үлкен пакетті жасап, мұздатып қойыңыз.
Сізге не қажет
- 1 фунт құрғақ қара көзді бұршақ
- 1 ірі пияз, тоқылған және кесілген
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 6 кесе су
- 1 шай қасық косер тұзы немесе дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Қара көзді бұршақты суық ағын сумен жуып тастаңыз. Оларды алып, бүлінген немесе бұзылған бұршақты алып тастаңыз. Бұрышты пиязды кесілген пияз және шабылған сарымсақпен бірге салыңыз. Жаңа жердегі қара бұрыш пен суды қосыңыз.
Баяу пешті жауып, 5-тен 6 сағатқа дейін (шамамен 3 сағат жоғары) пісіріңіз. Қажетіне қарай дәмдеңіз және тұз бен тұзды қосыңыз.
15-20 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.
Ыстық пісірілген жүгері, күріш және пісірілген жасыл пісірілген тағамдармен бірге жұмыс істеңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- Көкөністермен қара көзді бұршақ - кесілген пиязбен қатар бұршақпен сәбізге 1 сәл кесілген сәбіз және балдыркөк қосыңыз. Немесе тұз қосылған кезде консервіленген қызанақ қосылған қызанақты қосыңыз.
- Қажет болса, тұз қосқан кезде бұршақ пісірілген бекон, ветчина немесе шұжықтарды бұршаққа қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 106 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 401 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 6 г |