Бұл ультрадыбыстық ірімшік гамбургер карамелизденген пияз, груйере және шикі ірімшікпен толтырылған және француз пияз соры сияқты көп дәмі бар - демек аты.
Бұл гамбургердің жақсы дәмін алу үшін бірнеше амалдар бар және олар осы үш факторды қамтиды.
1. Уордшерфри соусы бар шөпті пісірген шөпті керемет умами хош иісін жасау және сиыр етінің етіне әкелетінін ұмытпаңыз.
2. Gruyere және comte сияқты шынымен жақсы пирстерді қолданғаныңызға көз жеткізіңіз - олардың карамельді нәзіктілігі бұл гамбургердің француз пияз сорпасына ұқсас дәмді етеді. Gruyere немесе comte таба алмайсыз ба? Висконсин Гранд Кув немесе Швейцария Сырын қолданып көріңіз.
3. Карамелденген пиязды шаппаңдар ! Сабырлылық - бұл ингредиент үшін кілт. Араластырып жатқанда оларды араластыру кезінде баяу және төмен пісіру басқа да ингредиенттердің тұздығын теңестіретін терең дәмі бар дәмді карамелизделген пиязға әкеледі.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 кішкене пияз, жіңішке кесілген
- 2 тұзды салады
- 1 шөкім қызыл бұрыш үлпек
- 1 ас қасық. май
- 1/3 фунт сүтті сиыр еті
- 1/8 шай қасық. тұз
- 1/8 шай қасық. сарымсақ ұнтағы
- 1/8 шай қасық. пияз ұнтағы
- 1/8 шай қасық. қант
- Бірнеше қылшық Worcestershire соусы
- 1 қалың кесектер ірімшік
- 2 жуан қалың кесектер
- 1 қуырылған сарымсақ ciabatta қопсытқыш
Қалай жасауға болады
- Пиязды карамелиздеу арқылы бастаңыз. Зәйтүн майы шойын шкафына қосып, жылуды ортаға айналдырыңыз. Жіңішке кесілген пиязды, тұзды және қызыл бұрыш үлпектерін қосып, араластырыңыз. 15 минуттай пісіріңіз, әр 5 минут сайын араластырыңыз да, түсі басталмайынша.
- Содан кейін сары май қосып, тағы 15 минутқа дейін немесе пияз толығымен карамелденгенше және тәттілендірілгенше қайталаңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Бургеріңізді пиязға бөліңіз, ортасында тұзды, тұзды, бұрышты, сарымсақ ұнтағы, пияз ұнтағы мен қантты құрғатыңыз.
- Майланған сиыр пастасын майланған орта шұңғыл шойын табағына қосып, бірнеше минут бойы пісіргенге дейін пісіріңіз, содан кейін қалауыңыз бойынша қажетті ақшылдыққа жеткенше аударыңыз да, пісіріңіз. Бургер жасалынғаннан кейін оны жылудан алып тастаңыз және оны Worcestershire тұздығының бірнеше сызығымен соққы беріңіз. 1 гамбургердің үстіне Comte қалың бөлігін қойып, қақпақшаны табаққа салыңыз.
- Сонымен қатар, бройлеріңізді жоғарыға айналдырып, қуырылған сарымсақ шиабатта құмын екіге бөліңіз.
- Сибадаттың екі бөлігінің ішкі жағына бір груйер бөлігін қойып, бройлердің астына ірімшік көпіршіктері мен қызарғанша қойыңыз. Бройлерден алып тастаңыз және балқытылған Comte бургерін карамелденген пиязды пешке қосып, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1768 |
| Барлығы май | 137 г |
| Қаныққан май | 73 г |
| Қанықпаған май | 49 г. |
| Холестерин | 476 мг |
| Натрий | 2 678 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 125 г |