Жергілікті зире және кейнен кәдімгі йогуртты маусымдық көкөністерге арналған қарапайым және нәзік шұңқырға айналдырады. Барлық зире тұқымын толтырып, оларды өздігінен тегістеу үшін қосымша арнайы суды жасайды, бірақ дүкеннен сатып алынған зире жақсы жұмыс істейді. Қосымша қаймақ сарқыраманы тегістейді және одан да дәстүрлі «тамшылатып» дәмі үшін аз «йогурт-й» дәм береді және толық емес.
Бұл дәмді сарқырамас барлық түрлерінде - сәбіз, аскөк, сельдерей, редис, гүлді қырыққабат, брокколи және одан тысқары крдит (ака шикізат көкөнісі) үшін өте қолайлы!
Сізге не қажет
- 1 шай қасық зире (барлық тұқымдар OR 1/2 шай қасық жер зире)
- Қосымша: 1 сарымсақ
- 1 кесе йогурт (қалың, шірік немесе грек стилі *)
- Қосымша: 2 ас қасық қаймақ (немесе
- crème fraîche )
- 1/4 шай қасық тұзы (жұқа теңіз, артық дәміне қарай)
- 1/8 шай қасық кәйдені (дәмі көп)
Қалай жасауға болады
- Егер барлық зире тұқымын қолдансаңыз, кішкене қуырғыш табаны жоғары температурада қыздырыңыз. Ыстық болғанда, зире тұқымын қосып, паста дайындаңыз, құмыраны шайқаңыз немесе әлдеқайда көп араластырыңыз, зире тұқымдары 1 минутқа дейін тостаған және хош иісті болады. Тостаған тұқымдарды кішкене ыдысқа немесе табаққа салыңыз және сәл салқындатыңыз. (Сондай-ақ , асыл тұқымды тұқымдарды қалай алуға болады .)
- Зире тұқымдарының барлығы салқындатылып, қабығынан алып, сарымсақ қалбырын тартады. Егер сізде сарымсақ бар болса және күшті сарымсақ дәмін алғыңыз келсе, оны алға қарай қолданыңыз!
- Орташа ыдысқа йогурт, қаймақ (қолданғанда), сарымсақ, жер зире (тұқымдарды орнына пайдалансаңыз), тұз және каяенді салыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз.
- Тазартылған зире тұқымын таза кофе тартқышқа, ерітіндімен немесе пестеммен немесе оларды кішкентай, ауыр шұңғыл табаға немесе таяқтың түбіне дейін майлаңыз. 1/2 шай қасықтан олардың үстіне құйыңыз. Дәмдерді дәміне қарай дәмдеңіз және реттеңіз.
- Дәмдерді кем дегенде 1 сағатқа және 2 күнге дейін араластыруға мүмкіндік беру үшін жабыңыз және салқындатыңыз (сарымсақ дәмі уақыт өте келе құрылатынын ескеріңіз, сондықтан оны бірнеше сағат бұрын алдағыңыз келсе, сарымсақты қосу керек) қызмет көрсету алдында ғана). Қызмет көрсетуге арналған ыдысқа ауысып, салқындатылған немесе салқын, көкөніс және / немесе крекермен жұмыс істеңіз. Тыңдалған зәйтүн майы немесе бірнеше тостағанның барлық зире тұқымын үстіңгі жағына қойып, оны қиянат етіңіз.
* Бәлкім, бұл сөзсіз айтады, бірақ бұл шұңқырда пайдаланылатын йогурт таза және нәзік болуы керек. Жартылай майсыз және майлы емес йогурттар өте жақсы, бірақ толықтай сүт йогурты дәмді болуы мүмкін. Толық дроссельді жүргіңіз келе ме? Жеке йогурт жасап көріңіз ( мұнда рецепті алыңыз ).
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 51 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 6 мг |
| Натрий | 91 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 2 г |