Тікенді алмұрт желесін жасау жөніндегі нұсқаулық

01-ден 08-ге дейін

Жемісінен желеге дейінгі түйіршік алмұрт

Тікенді алмұрт ( Opuntia ) - бұл Солтүстік-Шығыс Американың суық қысында тіпті қатты дәмді жеміс шығаратын кактус. Дымқыл алмұрт жемістерінен жасалған желе керемет түстер мен дәмді, бірақ, алдымен, таяқтармен, содан кейін тұқымдармен күресуге тура келеді.

Міне, жобаны әділетті ететін кейбір әдістер. Нәтиже - бұл өте құнды.

Егер сізде жақын маңда өсірілген алмұрт кактусы болмаса, кейде жемістерді жаздың соңында сатуға болады. Олардың артықшылығы бар, олар қазірдің өзінде таяқтарды алып тастады. Кемшіліктер - сіз оларға ақы төлеуіңіз керек.

Бұл әдіс бойынша 40-50 ұсақ алмұрт жеміс-жидек желе шамамен 5 1/2 килограмм қайнатады.

02/08

Тұтас алмұрт жемісін жинаңыз (қауіпсіз!)

Тікенді алмұрт жемісін айтады. Кішкентай түйіршіктер теріс болып, теріңізге енгеннен кейін оларды күндерде сезінесіз. Сізге ауыр жараларды алмай-ақ жеміс алмұрт жемісін жинауға болады.

1. Пластикалық сусын бөтелкесінің жоғарғы бөлігін кесіңіз.
2. Бөтелкені алмұрт алмұрт жемісіне (жемісті ұстамастан) қойыңыз және өсімдіктен оны ажырату үшін бұраңыз.
3. Бөтелкеден тікелей коллекциялық сөмкеге немесе басқа контейнерге түсіріңіз.

03 08

Тұтқыр алмұрт жемісін жұлып алыңыз

1. Жинау контейнерінен түйіршікті алмұртты алып тастау үшін құмыраларды пайдаланыңыз. Оны газ плита жанатын оттың үстінде ұстап тұру үшін қолданыңыз.
2. Жағдайларды жалынның барлық жағына, соның ішінде аяғына тиетіндей етіп аударыңыз.
3. Ашық алмұрт жемістерін жасағанша, ыдысқа кіріп, келесі жеміспен қайталаңыз. Егер сізде газ плитасы жоқ болса, онда сіз жеңілірек пайдалануға немесе жемістерді ыстық көмірлер немесе газды гриль арқылы грильдеуге болады.

08 04

Пилл және піскен тәтті алмұрт

1. Дымқыл алмұрт жемістерінің аяқтарын кесіңіз.
2. Оларды шағып алу үшін пышақты пайдаланыңыз.
3. Тұқымдық целлюлозаны шамамен 1 дюймдік түйірлерге бөліңіз.

05 of 08

Қамыр алмұрт целлюлозасын пісіріңіз

1. Туралған ұсақталған алмұрт целлюлозасын үлкен ауыр ыдысқа салыңыз.
2. Орташа жылудан 20 минут бойы пісіріңіз, жиі араласып, шелектер құлап, сорпаңыз, дәмді шырын сығыңыз.

08 08

Тұтас алмұрт тұқымын алып тастаңыз

1. Қуырылған алмұрт целлюлозасын тағам диірмен арқылы іске қосыңыз. Егер сізде азық-түлік диірмені жоқ болса, дайындалған целлюлозаны бір уақытта електен немесе майда құйылған сұйықтықты құйыңыз.
2. Сұйық пен целлюлозаны ағаш қасықтың артқы жағымен басыңыз.

08 07

Құрғақ алмұрт сұйықтығын қант пен лимонмен пісіріңіз

1. Дөрекі алмұрт сұйықтығын және кез-келген целлюлозаны өлшеңіз. Алғашында дәмді алмұрттың дәмін дайындаған үлкен ыдысқа оралу.
2. Тікенді алмұрт сұйықтығының әрбір кесе үшін 3/4 стакан түйіршіктелген қант пен 1 ​​шай қасық лимон шырынын қосыңыз. Сондай-ақ, әрбір екі шыныаяқ үшін жарты лимонның қабығын (оның ішінде ақ, ​​күлгін бөлігін) қосыңыз. Лимон қабығының пектині жақсы гельді алу үшін қамтамасыз етеді. Тек органикалық өсірілетін лимондарды қолданғаныңызға көз жеткізіңіз - сіз пектицидтерді өзіңіздің жемістің алмұрт желеінде қаламайсыз!
3. Жоғары температурада, гельдік нүктеге жеткенше жиі араластырылады.

08 08

Банкалар мен мөрлерді толтырыңыз

1. Лимон қабығын алып тастаңыз.
2. Тікенді алмұрт желеімен таза банка толтырыңыз. Тоңазытқышта 6 айға дейін қақпақтарды бекітіп қойыңыз. Бұл тоңазытқышты қолдансаңыз, банкаларды стерилизациялаудың қажеті жоқ.
3. Сонымен қатар, желені зарарсыздандырылған ыдыстарға құйыңыз және қайнаған су ваннасында 5 минут ішінде өңдеңіз. Бұл әдіс артықшылығы мынада, желе бөлме температурасында оны сөреде сақталғанша сақтауға болады. Қолайсыздық - кейде дәмді алмұрт желе бөліп, өңделгенде ащы гопқа айналады (мен тоңазытқыш әдісіне сүйенемін).