Pinotage - бұл Оңтүстік Африкада қызыл шарап жүзімнің қолы. Pinot Noir пен Cinsault арасындағы гути кресті сирек әлемдегі кез келген жерде табылған, Pinotage - бұл жердегі, жеміс-жидек және әр түрлі барбекюмен жұптасу үшін керемет рестикалық қызыл шарап.
Pinotage түсіну
Оңтүстік Африканың танымал қызыл жүзім сортты ретінде танымал және любили немесе ненавидели, Pinotage - бұл біраз ерекше кресттің тікелей нәтижесі.
Pinot Noir және Cinsault (Францияда белгілі болғандай) немесе «Эрмитаж» (сол жүзім Оңтүстік Африкада айтылғандай) 1925 жылы Стелленбос университетінде табысты өтті. Кресттің ниеті Пинот Нойдың нәзік талғампаздығы мен Cinsault-ның қатал табиғатына ие бола алады. Нәтижесінде екі жүзімді бірге біріктіріп қана қоймай, сонымен қатар олардың атауын біріктіретін жаңа қызыл жүзім шарабы болды.
Pinotage стилі
Pinotage стилінің күрделі спектрін алып жүруі мүмкін. Шараптың бұл түрі өте қымбат арзан, жеңіл-қызыл шараптан, қышқыл хош иістендірілген (ацетон, бояу, резеңке және кейде банан сияқты экстремальды қоса) баланс, талғампаздығы, толыққанды қара жеміс хош иістендіргіштері және тұрақты, тәтті, түтіндік қабат.
Жалпы алғанда, нарықтағы Pinotage көпшілігі ростикалық профилді қабылдауға бейім және көбінесе мұрынды және дәмі бар жер бетіндегі белгілерді көрсетеді, содан кейін қараңғы жидектер, түтін және күшті таниндер (қайнатылған кезде жүзімнің арқасында супер қалың терілер), сонымен қатар оның табиғи күйінде қышқылдық шкаласы бойынша аздап төмендеу.
Мұндай потенциалды өзгермелі палата профилімен, адамдар Pinotage-пен «оны жақсы көреді немесе оны жек көреді». Егер сіз «любовь» лагеріне кірсеңіз, онда бұл шарап ойындарға, стейктерге, бразилияға, бургерлерге және пиццаға өте ұнайтын өте жақсы икемді тамақтандыру серіктесі болуы мүмкін.
Оңтүстік Африканың бүкіл шараптық сахнасы сапа мен құндылықта үлкен жетістіктерге жеткендіктен, Pinotage өсіп келе жатқан үрдіске қолдау көрсетті және тұтынушылармен сәл ғана таралып, жаңа қызыл жүзім алуға тырысады. Бұл әдеттен тыс шарап сатып алу әдеттерінен шығуға дайын болған кезде, арбаға кіргізу үшін керемет шарап. Оңтайлы Африканың керемет ландшафттарындағы ауылшаруашылық жүзім сұлулығының сілекейін ұсынатын Pinotage сіздің шарап құйылуыңызға сәттілік тіледі.
Пинотаж өндірушілерін сынап көріңіз
Pinotage өндірушілердің құрамына АА Баһорст, Диемерсфонтейн, Грэм Бек, Канонкоп, Кен Форрестер, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right және Stellenrust кіреді. Пинотаж көбінесе ірі шарап қоймаларында, әсіресе Оңтүстік Африка шараптары бар дүкендерде кездеседі. Көптеген онлайн-шарап сатушылары Pinotage шараптарын сатады. Жалпы алғанда, Pinotage бағалары өндіруші мен винтаж негізінде өзгереді, бірақ әдетте баға нүктелерінің кең ауқымында болады.