Германияның Мозель өзенінің алқабында ұзақ және тарихи өткен. 2000 жылдан астам уақыт бойы Мозелдің қарқынды беткейлері аймақтың жүзім өсірумен айналысады. Көптеген адамдар римдіктерді ауданды басып алып, Трирдегі штаб-пәтерді құрған кезде, алғашқы көктем толқынына жол береді. Мосел өзенінің алқабында жүздеген көркем жүзімдіктер кездеседі, олар мәңгілікке дейін орта ғасырлардағы құлыптармен қыдырған төбешіктерге жабысып, қайықпен, автокөлікпен, поезбен, велосипедпен немесе жаяу жүргіншілер арқылы өтетіндердің барлығын қорғайды.
Моселдің шарап тарихы мен болашағына назар аударыңыз
Румыния аймақтың алғашқы жүзім өсіру сахнасын құрғаннан кейін, шарапты өсіру монастырлар тарапынан ерекше қамқорлық, зерттеу және жүйелі практикадан өтті. 19-шы ғасырдың басында Наполеон аймақты басып алып, жергілікті ғибадатханалар жеке меншік иелеріне өздерінің жүзімдіктерін сата бастады. 1800-ші жылдардың соңына дейін Рислинг жүзімінің әлемдік деңгейде беделге ие бола бастағанын білмедік. Mosel Rieslings әлемдегі ең ізгі шараптардың бірі болып табылады және жиі талғампаздық кестелерін таратады. Бүгінгі таңда Моселден шыққан Райслинг халықаралық тануды тағы да талап етеді. Сапаны бақылау VDP секілді ұйымдармен бірге, сапа деңгейін жаңа деңгейге көтереді және Generation Riesling сияқты, Riesling шарап зауытын жаңадан келе жатқан және келіп келе жатқан Руислинг шарап шығарушыларын дәстүрге айналдырып, әлі күнге дейін технологияларға негізделген бастамалары сияқты.
Generation Riesling осы жас, жаңа жүздері Германияның ең танымал жүзіміне өз белгісін қалдырады.
Мозель Терроир
Континенталды континентальды климат, жоғары сапалы жүзімділік беткейлері (45-60 ° арасында) тән, көгілдір-сұр шиттен көрінетін топырақтардан, әсіресе, күнде аз болуы мүмкін, , солтүстік Мосель өзенінің алқабының бірегей терроирін құрайды.
Оңтүстіктегі беткейлерде күн сәулесінің жоғары дозалары болғандықтан ең жағымды жүзім бағандары орналасады. Мосел өзенінің өзі территорияның территориясының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады, себебі өзен күн шағылысын жүзімге көрсетіп, ұстап тұру, сондай-ақ өзен тұманымен ерте мерзімдік аязға буфер беру үшін жауап береді. Крутой беткейлерден басқа, Mosel бойындағы жүзімдіктер дәстүрлі торлы орнына (суретте) емес, жеке, жүрек тәрізді жүзім жинау жүйелерімен сипатталады. Бұл қызықты жүзім бұтақтары Мозельдің инверттелген ландшафтының маңызды бағалары бойынша жүзімдіктерді қолмен басқаруға жеңіл қол жеткізуге мүмкіндік беретін жүрек пішініне үйретіледі (бұл таза төбешіктерде механикалық жинау болмайды). Моселден табылған ең көне жүзім 150 жасқа толды, ол Моселдің бірегей терроирін шоғырландыру және бейнелеу ерекше жұмыс жасайтын кішкентай жидектер шығарады.
Моселдің шарабы
Шарап әлеміндегі көптеген адамдар Рислингті сүйкімді құрғақ дәмдеуіштерден тәтті, жіңішке және жеңіл, толық, бай және дөңгелек әртүрлі жүзім сорттарының ішіндегі динамикалық әртүрліліктің шараптарын шығаруға қабілетті жоғары ақ шарап жүзім деп санайды. Рислингтің көптеген әйгілі тағамдардың көптеген әмбебаптығы мен үнемі тамаққа қолайлы табиғатын ескермей, әлемдегі ең қатал асүй үйірмелерінің (Thais, Viatañian, дәмді Азия немесе тіпті Креол деп ойлаңыз) құшақ жаяу және құшақтау мүмкіндігі туралы айтпаған жөн.
Riesling сатылымы жаһандық нарықта өсіп келе жатқанына таң қалмайды және Riesling тезірек мәзірлердің шарап тізіміне көбірек барады.
Германия Германияның кейбір бөліктерінде тек «тәтті шараптар» үшін беделге ие болса да, олар құрғақ Рислингті шығарып, экспорттайтындарын атап өту керек. Шын мәнісінде, аймаққа жақында болған баспасөз сапарына сүйкімді қышқылдықты, минералды заттарға бай және керемет тепе-теңдікпен сүйек құрғақ Рислингтердің дәмін татып көрдім. Мозельдің көгілдір сұр шитті топырақтарында өсірілген рислингтер, әдетте, мұрынға және таңғажайып минералдылыққа толы, жіңішке және икемді шарап жасайды. Бұл төменгі алкогольдік шараптар (8-11%) әдетте алтын алма, алмұрт және шабдалы нюанстарына жасыл жасыл түсте басым болады және нәзік цитрустық қасиеттерге ие.
Қышқылдық пен қанттың қалдықтары теңдесі жоқ сипаттағы, талғампаздығы мен тәнтігі бар Рислинг ұсынатын Мозель аймағында жақсы игерілді. Рислингтің Мозель аймағынан шыққанын анықтау үшін жасыл бөтелкені іздеңіз, Германияның Rhein Rieslings қоңыр бөтелкелерде кездеседі.
Mosel Rieslings көріңіз:
Фриц Хааг, Др. Лозен және Дж.Джум сияқты үлкен аттардан Шмидзес пен Вернер секілді кішігірім шарап зауыттарына дейін «Рислинг» шараптарына қатысты «Мозель» сапасы да, сипаты да жетіспейді. Егер сіз Riesling горизонттарын кеңейтуге ұмтылсаңыз, приключение бастау үшін кейбір шараптарды қамтиды:
Фриц Хааг Браунбергер Джафэр Рислинг Троцен - 2009 жылы жарыққа шыққан Mosel Riesling кейіпкері мен ауыз суаратын қышқылдықты ұсынды.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Джуфер Рислинг (құрғақ емес) - гүлді кейіпкерге толы, алмұрт ноталары және таңқурайдағы балдың жұбайы.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - жанданған мінезі, мықты балансы және піскен жемісі бар Мозельден келген тамаша Рислинг елшісі.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - бай хош иістендіргіші мұрнында, паста жемістеріне ауыр, піскен тас жемістер, жомарт финишпен жіңішке, шараптық шарап.
Маркус Молитор 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - тамақтың дәмді байлығы бар толық жеміс пен гүл хош иістерін ұсынады.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - жасыл алманнан шабдалы ағызуына дейін және басынан аяғына дейін балансқа дейінгі қышқылдылықты, жемісті мол шарапты әкеледі.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Selection Spatlese trocken - Мозельдің терроирін жер бетіне тасты-жеміс хош иістері мен шабдалыға, топырақ шиферіне және күннің пайдасына әсер ететін шарапқа бөлейтін шарапты әкеледі.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Рислинг (құрғақ емес) - алма мен алмұрт жемістері бар сергітетін, жақсы теңдестірілген шарап жұқа минералдың үстіне қойылған.
2008 Dr. Loosen Riesling - бұл жақсы бөлінген Рислинг бүгінгі шарап шкафтарында қатты Mosel мәнін білдіреді. Алма жемісі бұл шарапты қоздырады және оны әдемі талғампаздық аяқтайды.
2007 JJ Prum Riesling Kabinett - бұл Mosel-тің керемет Riesling шығармалары. Ашық гүлді хош иістендіргіштер мен таңқурай тас жемістері бар, бұл шарап аймақтың Рислинг беделі туралы керемет талғампаздыққа ие.
2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt - таңғажайып Riesling тәжірибесі, жарқыраған күйеуі Рислинг әдемі көпіршіктердің ішіне кіріп, жүзімнің сапасы мен экзотикалық жеміс компоненттерін көрсетуді қалайтын жанданған қышқылдықпен мифод дәстүріне айналды.
2008 ж. Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling - гүлді хош иістендіргіштерді, цитрус жемістерін және нәзік шифер нюанстарын ұсынып, қызықты және тіпті эксцентри шарап философиясын ұсынады.
Вейнг Ратценбергер техникалық жағынан Моселде емес, бірақ Бахарахтағы Миттелриндегі сызықтан тым алыс емес, Рислинг шараптарының жұлдызды топтамасын қолданады. Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt Brut (жарқыраған шарап) 2006 жылғы жалғыз жүзім шырынынан 1998 жылғы Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein-ға өте қарқындылығы мен хош иістің өте шоғырланған қабаттарымен талғампаздық сезімін сыйлайды.
Осы Mosel Rieslings-дің кейбірін жеке-жеке көруге лайықсыз ба?
Сізге жақын орналасқан қалаға келген Destination Riesling оқиғаларының бар-жоқтығын тексеріңіз. Немесе әлдеқайда жақсы, Германияға сапарын жоспарлау. Осы шараптық кешендердің көпшілігі алдын-ала кездесуге шақыратын болсаңыз, қонақтардың дәмін татып алады. Егер сіз Бахарахтың туристік ыстық нүктесімен тоқтасаңыз, онда Вайнгут Ратценбергер - жақсы құндылыққа ие болу, сізді шараппен қуантады, жүзім тексеріп, тіпті Йохенден инсайдерлік көзқарасты көре алады Ратценбергер өзі. Weingut Schmitges сізді қазіргі заманғы дәм тату бөлмелерінде шарап дәмін қабылдауға қуанышпен қарсы алады немесе жүзім саяхаттарын үйлестіруге көмектеседі, тіпті жылдам қоңырау немесе электронды поштамен бірге түскі асқа шарап жұптасуға көмектеседі.
Туристік индустрияда кең таралғандай, жазушыны аймаққа шолу мен іс-шараны өткізу мақсатында тегін саяхат ұйымдастырылды. Бұл шолуға әсер етпегенімен, ол барлық ықтимал қақтығыстардың толық ашылуына сенеді. Қосымша ақпарат алу үшін біздің этика саясатымызды қараңыз.