Нопалес (кактус жапырақтары) скремблленген жұмыртқалармен емдеуге керемет және өте қарапайым. Кактустың жұмсақ, шөпті хош иісі (бұл өсімдік бәрінен бұрын) жұмыртқаға ұқсас жұмсақ-хош иісті, бірақ спаржа немесе шпинат тәрізді көкөністерге ұқсайды. Сальса немесе ыстық соусты өзіңізге ұнатқыңыз келсе, мен әсіресе дәмді сальса фрескаға немесе бұл чили цитрус тұздығына арналған бұл затты нақты зин үшін ұнатамын. Мен сондай-ақ, олар жақсы ыстық сүтті тосттар да ұнады болса да, жылы жүгері tortillas бірге қызмет етеді деп таптым.
Ескерту: Өте мұқият болыңыз және өткір пышақты пайдаланыңыз, кесектерді кесіп тастаңыз немесе алып тастаңыз, немесе жасағандай істеймін, сонымен қатар олардың бұтақтарын алып тастаңыз.
Сізге не қажет
- 8 нопаллер (кактус жапырақтары)
- 1
- ақ пияз
- 1 Сары май немесе пісіру майы
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы
- 6
- үлкен жұмыртқа
Қалай жасауға болады
- Қажет болса, кактус жапырағынан шелтерді кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз (мұны істегенде өте сақ болыңыз). Нопалинді шайып, құрғатып жіберіңіз. Таза, кесілген нопандарды 1/4 дюйм қалың жолақтарға кесіңіз.
- Кесектің түбінің соңын кесіп тастаңыз және тастаңыз. Оны жартысын кесіп алыңыз да, әрбір жартысын бірге ұстаңыз. Қаптаманың қабығын алып тастаңыз және тастаңыз. Шұңқырға көлденең кесектерді келтіріңіз, содан кейін сабақтың соңынан жүгіртіңіз, содан кейін оны ұстап тұрыңыз, оны түбіне дейін қолданыңыз. Аяқтаған кезде сабақтың соңын алып тастаңыз.
- Орташа жоғары ыстықта үлкен қуыру таблеткасында майды сіңіріңіз немесе май жағыңыз. Кептірілген қызылша мен нопаллер мен тұзды қосыңыз. Сары маймен араластырыңыз. Тұздың жартысына (1/4 шай қасық) себіңіз. Қызуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз, бұл ретте пияздың шырылдағанын қалаңыз, бірақ қайнатпаңыз. Кук, жиі араластырып, пияз нәзік болғанша және олардың сұйықтықтарының көбі 15-20 минут ішінде буланғанға дейін.
- Жұмыртқаны орташа ыдысқа ашыңыз. Ақ пен сарыларды мұқият шайқауға тырысыңыз. Тұзға себіңіз және араластырыңыз.
- Жұмыртқаны пісірілген пиязбен табаға салыңыз және жұмыртқаларды пиязбен біріктіру үшін араластырыңыз. Пісірілген жұмыртқаны кастрюльдің түбінен, жұмыртқалар орнатылғанша, араластырып, шайқаңыз, шамамен 3 минут. (Пештер мен кастрюльдер әртүрлі, жұмыртқаға сағатына қарағанда сізді ұнататын болса, көбірек назар аударыңыз!)
- Табиғи түрде дәміне қарай тұз бен бұрышпен жоғары немесе жоғарыда сипатталғандай тұздықтар мен соустармен бірге дереу қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 68 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 117 мг |
| Натрий | 190 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 4 г |