Дәстүр бойынша, dim sum топпен ләззат алуға мүмкіндік береді, бұл көптеген элементтерді таңдауға мүмкіндік береді. Бірақ өзіңіздің сүйікті соммаңызды үйде жасай алмайтын ешқандай себеп жоқ. Көптеген сирек заттар негізгі тағамға енгізілуі мүмкін - мысалы, пісіру күріштің немесе кеспенің орнын ала алады. Міне менің сүйікті dim sum рецептерім.
01-ден 09-ге дейін
Қытай қопсытқыштары (Жязи) Барбара Бонисолли / StockFood Creative / Getty Images Бұл солтүстік қытай пиязы ежелгі қытай ақшасына ұқсас болғандықтан бақытты тағам деп саналады. Jiaozi дәстүрлі қытайлық жаңа жылдық азық-түлік болғанымен, көптеген отбасылар оларды туған күндер сияқты басқа да ерекше жағдайларда жасайды. Бұл жиязи рецептінде шошқа еті немесе сиыр еті бар, 5 жұлдызды 5-де оқырман.
Көктемгі фестивальде көктемгі роллдар шыққан, ал көктемгі егіннен көкөністер толтырылған. Бұл көктемгі роллдарға құйылған шошқа еті мен қытай кептірілген саңырауқұлақтар (кептірілген шиитак саңырауқұлақтары), сондай-ақ ұсақталған сәбіз, қызыл бұрыш бұрышы және кәдімгі бұршақ дақтары кіреді. Көктемгі роллдарға қарапайым немесе соя соусы мен күріш сірке суы соустарымен бірге қызмет көрсетіңіз. Көкөніс көктемгі ролла
Бұл рецепт Эвелин Чаудан келеді, ол суқұйрықтың сиыр етінің дәмін сіңіретінін ескертеді. Ол қытай / азиялық нарықта қол жетімді кептірілген цитрус қабығын қамтиды.
Інжу шарлар - глютенді күрішке салынған шошқа еті, одан кейін буға пісіріледі. Күрішті күріштің қаптамасының арқасында тамақ пісіргеннен кейін олардың аты жарқын, інжу түсті. Күкірт күріш, жабысқақ күріш деп аталады, қытай / азиялық нарықта сатылады.
Қытайлық пісірердің ең қарапайым түрі, бір жағында қуырылған пештер, содан кейін буға пісіріледі. Аңыз бойынша, печенье кездейсоқ пісірген пиязды өртеп жіберген кезде, қуыршақтар ойлап тапты және оларға кез келген жағдайда қызмет көрсетуді шешті. Ең дұрысы, құмырсқалар төменгі жағында қытырлақ, үстіңгі жағынан жұмсақ және тегіс болуы керек. Көкөніс потертикасы Қуыршақтарды қалай қайнату керек
07 09
Шұңғыл Торттар Кілегей күріш ұн (жабысқақ күріш ұн) қытай / азиялық нарықта қол жетімді. Басқа қытай торттарындағы сияқты, печенье пісірілген тағамның орнына пісіріледі. Торттың кесектерін қызмет етудің алдында ғана қуырады.