Құмырсқалар - бір жағында пісірілген және екінші жағынан буға айналдырылған танымал пісірілген тұздықтар.
Сізге не қажет
- Шошқа етінен 12 унция
- 6 унция бок шайы
- 1 қаптама қопсытатын кондитерлік өнімдер *
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық тауық майы
- 1/2 шай қасық қант
- 1 қысқыш ақ бұрыш
- 2-4 күнжіт майын түсіріңіз
- 1/2 шай қасық жүгері
Қалай жасауға болады
1. Пісірме пісіруді жібіту.
2. Көкөністерді суға немесе бланширге толтырыңыз. Су төгіңіз және қатты сығыңыз.
3. Шошқа етін дәмдеуіштермен араластырыңыз. Туралған көкөністерге қосыңыз.
4. Жігерлі ас қасық пісірме табақшаға салыңыз.
5. Дәстүрлі пісіруді жасаңыз, немесе жарты айдағы баспасөзді қолданыңыз және крицентке басыңыз.
6. Қуырылған тұзды пісіру үшін, бір жағында алтынға дейін қайнатыңыз, сосын бұраңыз. Толтырғыштың дұрыс дайындалғанына көз жеткізу үшін суды аз мөлшерде қосып, 3 минутқа жабыңыз.
Судың көп немесе аз буланған кезде қақпағын алып тастаңыз, бірақ тұшпараға қол тигізбеңіз. Бір минуттан соң май мен қуырыңыз. Оларды біркелкі етіп дайындау үшін тұзды сүртіңіз.
7. Таза баламасы - судың қайнағаннан кейін 8 минут ішінде жоғары температурада бумен пісіруге арналған тұздықтар.
8. Шайқау үшін қытайлық немесе балмұздық сірке суы саңырауқұлақтарды қолданыңыз. Соя соусы мен сірке суы жақсы.
* Вонтон қабықшаларынан гөрі қалың, пісірілген кондитерлік өнімдер пісіруге арналған. Пісірме раундымен кесіліп, барлық қытай азық-түлік дүкендерінде, сондай-ақ ірі азық-түлік тізбектерінің этникалық азық бөлімдерінде сатылады.
Бұл рецепт кантондарға арналған Potstickers-дің Evelyn Chau-нің « Have Some Dim Sum» рұқсатымен қайта басылып шыққан.]
Көбірек Potsticker Recipes
Құмырашылар - қамырдың рецептін қамтиды
Вегетариандық потертика
Gyoza - жапондық потертик
Саңырауқұлақтарды соустарға арналған рецепт
Зімбірді соустарға арналған соустар - бұл жеңіл қылшақпен қопсытқыштармен өте жақсы жүреді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 284 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 30 мг |
| Натрий | 122 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 10 г |