Венгриялық қуырылған нан (Langos) рецептісі

Лангос Венгриялық қуырылған нан, кейде венгерлік пицца деп аталады. Бұл сүйікті көше мен картоп пен ұн пюресі бар ашытқы қамыры бар әділ тамақ.

Бұл асхана бірнеше ғасыр бұрын ел асханасының бөлігі болды, ол түріктердің оларды басып алған кезде енгізген.

Бүгінде бұл әйгілі тәтті тағамдар немесе тұздықтар, әдетте жай ғана сарымсақпен сүртіп, тұзды себілген. Кейбіреулер қытырлақ тұқымдарды қамырға қосады.

Вариация - қаймақ және аскөк немесе ұнтақталған Emmenthaler немесе Gruyère ірімшігімен немесе тәжі қант немесе кондитерлік қантқа тәтті нұсқада себілген лангқа қызмет көрсету.

Сізге не қажет

• 1 ірі картоп, жаңа пісірілген, қабығы аршылған, пюре және жылы ұстаңыз (қалған картопты пайдаланбаңыз)
• 2 1/2 шәй қосты жылдам ашытқы (шикізат немесе нан пісіру машинасының ашытқысы сияқты)
• 1 шай қасық қант
• 1 3/4 шыныаяқ
• мақсатты ұн
• 1 ас қасық өсімдік майы
• 3/4 шай қасық тұз
• 1/2 кесе сүт
• 2 түйір сарымсақ, жартысын кесіңіз

Қалай жасауға болады

1. Жаңа пюре жылы картоп, ашытқы, қант, ұн, май, тұз және сүтті орта араластыратын ыдысқа немесе стендтік араластырғышқа салыңыз. Таяқша тіреуішін пайдаланып, ингредиенттерді жақсы ылғалданғанша біріктіріңіз.
2. Қамырдың ілгегіне ауысып, 5-тен 7 минутқа дейін немесе тегіс және серпімді болғанша илеңіз . Майланған ыдысқа ауысыңыз, қақпақты жабыңыз да, екі есеге дейін көтеріңіз.
3. Қамырды 4 тең бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті тегіс шарға салып, жеңіл ұнтақталған тақтаға қойыңыз. Қақпақты жабыңыз және 20 минут қалдырыңыз.

1. Ірі шкафта 1-дюймдік каноланың майын 350 ф-ге дейін қыздырыңыз. Әрбір қамырдың шарын 8 дюймдік диаметрге дейін созыңыз. Ұзартылған қамырдың ортасына 1 немесе одан көп қисық сызық жасаңыз. Бұл дәстүрлі болып табылады, сонымен қатар қамырды ортада тұмсықтан ұстауға көмектеседі және дұрыс қуырмайды.
2. Бір лангсты бір сәтке екі минутқа немесе алтынға дейін қуырыңыз. Қағаз орамалдарына ағызыңыз.
3. Тұзды себілген сарымсақ түйіршікпен ыстықтай сүртіңіз.

Langos вариациялары

• Сарымсақпен сүртіп, тұзбен себілгеннен кейін, дәмді вариация қаймақ, туралған аскөк немесе ұнтақталған Emmenthaler немесе Gruyère ірімшігін қосады.
• Тәтті нұсқада сарымсақ пен тұзды жойып, даршын қантына немесе кондитерлік қантқа шалып, штаттардағы фестивальдар мен жәрмеңкелерде табылған пілдің құлағына ұқсайды.

Венгер ханговер емдеу

Көптеген венгрлердің арасында лангозды тамақтандыру тәжірибесі сарымсақ кесектерге арналған түйіршікпен , түнгі сиыр немесе сорпаның сорпасына байыпты . Бұл сорпа аскөк және ысталған ет өнімдерінің керемет комбинациясы.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	305
Барлығы май	9 г
Қаныққан май	3 г
Қанықпаған май	5 г
Холестерин	9 мг
Натрий	401 мг
Көмірсулар	48 г.
Диеталық талшық	5 г
Ақуыз	9 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)