Палау - бұл пісіру әдісіне және осы әдіспен дайындалған тағамға жататын аспаздық сөздердің бірі. Тағы бір рисотто , бұл кездейсоқтық басқа күріш ыдысымен болады.
Шындығында, палаудың және рисотто әдістерінің ұқсастығы бар. Олар күрішті күріш пісірудің стандартты қайнату әдісімен бір-бірімен жиі-жиі кездеседі, онда күріш суық сумен құмыраға кіреді, оны қайнатып, сұйықтық сіңіргенге дейін қайнатып, қайнатыңыз .
Палаудың және рисотто әдістерінің екеуінде біз бірінші кезекте майда немесе майда майдалап туралған пиязды пісіреміз , содан кейін пісірілген күрішті қосып, сәл нәзік хош иіс беретінше оны сорпаңыз. Содан кейін сұйықтықты сіңіргенше ыстық порция қосып, пешті пісіретін жерге жабыстырамыз.
(Рисотто пияз мен күріш сорғаннан кейін, ыстық зат күрішке бір мезгілде емес, бір мезгілде емес, шұңқырға араластырады.)
Пісіру күріші пилла әдісімен пісірудің дәнін береді және саутеинг арқылы қосымша дәм шығарады. Ол сондай-ақ астықты бөліп алуға көмектеседі және әдеттегі түрге қарағанда жабысқақ күрішке әкеледі.
Бұл негізгі палау пісірілген пияз және балдыркөк, бірақ сонымен қатар, шикі бадам, бұршақ, құрғақ қарақат және тағы басқалар болуы мүмкін. Сіз күрішпен бірге шикі бадамды сорпаңыз, бірақ егер сіз бұршақ немесе құрғақ қарақат қосып жатсаңыз, оларды сұйықтықпен қатар қосыңыз. Мұздатылған бұршақ керемет жұмыс істейді.
Сізге не қажет
- 1 шыны аяқ асты ақ күріш
- 1 1/2 шыныаяқ тауық еті немесе сорпа
- 2 ас қасық. пияз, ұсақ кесілген
- 2 ас қасық. балдыркөк, нәзік кептірілген
- 2 ас қасық. май
- Қосер тұзы, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Орташа ыстықта ауыр негізді кастрюльді қыздырыңыз (төмендегі ескертуді қараңыз), содан кейін сары май қосыңыз. Сонымен қатар, кішкентай кастрюльде қоректік немесе сорпаны қайнатыңыз. Дайындау тым ыстық болғанға дейін тағамдық сұйықтықтың дәмін тексеріп, қажетті түзетулер жасаңыз.
- Сары май көбік пайда болған кезде, пияз сәл мөлдір болғанша, 2-ден 3 минутқа дейін пиязды және балдыркөк пен соуды қосыңыз.
- Пісірілген күріш пен соуды қосып, әрдайым бір минут бойы араластырыңыз немесе күріш толық сары маймен толтырылғанша қосыңыз.
- Ыстық сорпаны немесе сорпаны қосып, ыдысты қайнатыңыз, содан кейін бүкіл пешті пешке салып, қойыңыз.
- Күріш палауын пешке 18 минут немесе барлық сұйықтық сіңіргенше пісіріңіз. Егер 18 минуттан кейін кастрюльде әлі де сұйықтық бар болса немесе күріш әлі де ылғалды болса, кастрюльді қайтадан жабыңыз және пешке тағы 2-тен 4 минутқа қайтарыңыз.
- Тұмшапештен пештен шығарып, күріш палауы ағаш шанышқымен ақырын құйыңыз. Содан кейін қағаз сүлгінді ыдыстың жоғарғы жағына қойып, қақпақты орнына салып, күріш палауы 10 минутқа тұрсын.
Ескертпе: Осы күріш палауының рецептін жасаған кезде, пешке және пешке, оның ішінде қақпаққа қауіпсіз кастрөлді пайдаланғыңыз келеді. Егер сіз бақытты болса, қақпақты алып, барлық буды босатпай-ақ, қанша сұйықтық бар екендігін көруге мүмкіндік беретін пештің және ыстыққа төзімді шынынан жасалған ыдысты (немесе таба аласыз) таба аласыз. . Corningware-нің көрінісі бір рет жасалған. Егер сізде осындай нәрсе болса, онда ол керемет болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 234 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 15 мг |
| Натрий | 349 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 4 г |