Бұл сиыр еті - бұл сиыр етінің қалған түрін қолданудың дәмді тәсілі. Ол қарапайым сиыр етінен жасалған сорпа және қытырлақ қырыққабатпен жасалған.
Тоңазытқышты немесе үй қыртысын қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе пияз (туралған)
- 6 ас қасық сары май
- 1/2 шыныаяқ
- мақсатты ұн
- 1/2 шай қасық тұз
- 3 кесе
- сиыр сорпасы
- 3 кесе сиыр еті (текшелерді, қалдықтары бар болса)
- 1 1/2 шыныаяқ жасыл бұршақ және сәбіз (мұздатылған, пісірілген және суытылған)
- 1 ас қасық ақжелкен (кептірілген)
- 1 партия
- бәліш пирогы (1 қабатты бәліш үшін)
- 2 ас қасық сүт (немесе тұрақты сүт, қажеттілік көбірек немесе аз)
Қалай жасауға болады
- Орташа кастрюльде пиязды сары май пісіріп, әзірге пияз нәзік болады. Ұн мен тұзды араластырып, пісіріп, әрдайым араластырыңыз, шамамен 2 минут бойы. Сиыр сорпасында баяу араластырыңыз. Қалың және көпіршікті болғанға дейін әрдайым пісіріңіз, араластырыңыз. Қалған сиыр, бұршақ, сәбіз және ақжелкенді қосыңыз; жылу арқылы. Қажет болса, көбірек тұз қосып, дәм мен дәмдеуіштерді реттеңіз.
- Сиыр қоспасын 2-квартал гастеролына салыңыз.
- Паста дайындаңыз; шамамен 1/2-дюймдік асханалық торға қарағанда үлкенірек. Қамырды ыстық сиыр қоспасына мұқият орналастырыңыз. Бумен қашып кету үшін, жоғарғы жағындағы бірнеше тесіктерді кесіңіз, шетінен бұраңыз және бүкіл айналасына жағыңыз. Сүтпен оңай жағыңыз.
- 20 градус 25 минут ішінде 450 фунтта пирожныйды пісіріңіз.