Бұл регатони рецепті біздің сүйікті тағамдарымыздың бірі. Тағам кремді, еті бар Болоньезе стиліндегі соустармен және керемет Пармезан ірімшігі қосылған. Сіз оны бірден ыстық етіп немесе пісіру табағына салып, фольгамен жабуыңызға және салқындатуыңызға болады. Тамақты жеуге келген кезде, регатониді Пармезан ірімшігі мен пісіріп, жабылған, шамамен 30 минут немесе ыстық болғанша үстіне қойыңыз.
Кілегей ірімшігі соустарға бай және кремді құрылым береді. Ашық тұздықты ұнатсаңыз, кілегей ірімшесін өткізбеңіз немесе тұздыққа 1/4 кесе ашық сығыңыз.
Бұл регатониге салқындатылған салаттармен немесе Цезарь салатымен және ыстық сарымсақ нанымен қызмет көрсетіңіз.
Сусынға арналған үстелге бірнеше жаңа Пармезан қосылғанына көз жеткізіңіз!
Сондай-ақ, қараңыз
Rigatoni ірімшік және ірімшікпен пісіру
Сізге не қажет
- 1 фунт итальяндық шұжық, жұмсақ
- 2 ас қасық сары май
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 кесек кесілген пияз
- 1 орта сәбіз, ұсақ туралған
- 2 қабырға балдыркөк, ұсақ туралған
- 4 түйір сарымсақ, тартылған
- 1 үлкен құс (28 унция) қара өрік, ұсақталған
- 1 стақан (6 унция) томат пастасы
- 1 стакан су
- 1/2 кесе құрғақ қызыл шарап
- 1/8 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/2 шай қасық кептірілген жапырақ насыбайгүл
- 1 шай қасық қант
- 4 унция кілегей ірімшігі
- тұз, дәміне қарай
- 1 фунт ригаттони макароны
- 1/2 стакан Пармезан ірімшігі,
- бөлінген
- 1 ас қасық жаңадан туралған ақжелкен, міндетті емес
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде немесе терең табада шұжықты қызарып, кішкене бөліктерге қызарғанша пісіріңіз. Жою және ағызу; шанышқында қалдырылған майдың барлығын төгіп тастаңыз.
- Сары май мен зәйтүн майын табаға салып, орташа температурада қыздырыңыз. Пияз, сәбіз және балдыркөк қосып, жұмсартқанға дейін 4 минут бойы пісіріп, араластырыңыз. Сарымсақ қосып, 1 минут ұзағырақ пісіріңіз. Қызанақ, томат пастасы, су және шарапқа араластырыңыз. Бұрыш, насыбайгүл және қантты қосыңыз. Шұжықтарды соустарға қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз, төмен температураға дейін азайтыңыз және 10 минуттай қайнатыңыз, ашпаңыз. Мұқият жабыңыз және шамамен 1 сағат қайнатыңыз.
- Сонымен қатар, тұздықтың алдында паста тұзды суда қайнатып пісіріңіз. Сұйықтықты ағызып, ыстық сумен шайыңыз.
- Томат тұздығына кілегей ірімшігін қосып, дәм татуға тұз қосыңыз; кілегей ірімшесі ерігенше араластырыңыз.
- Ыстық суытылған макарондарды соустар қоспасымен және Пармезан ірімшігінің жартысын біріктіріңіз. Микс араластырыңыз.
- Макарон қоспасын қызмет көрсететін тағамға қойып, қалған Пармезан ірімшігіне себіңіз. Қолданған жағдайда ақжелкенге себіңіз.
- Үстелде ыстық әрі пармезан ірімшігі бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 835 |
| Барлығы май | 39 г |
| Қаныққан май | 16 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 78 мг |
| Натрий | 870 мг |
| Көмірсулар | 86 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 33 г |