Мысо және бал шырыны - шошқа етінен жасалған дәстүрлі жапон тағамдарына арналған керемет балама, ол сондай-ақ «Buta no shoga yaki» деп аталады.
Бұл мысо шошқа етін пісіріп, содан кейін жасыл жапырақты салатқа немесе жапондық шунтикуға (тәжі қызғылт жасылға) оралған. Егер сіз етді орамаңыз; жай ғана дәстүрлі жіңішке кесілген жасыл қырыққабаттың жағымен шошқа етіне қызмет етеді.
Жіңішке кесілген шошқа еті - бұл тез және оңай жапондық тағамдар, ол мейрамханаларда қызмет етеді, бірақ отбасылық тағам ретінде танымал. Бұл сондай-ақ жалпы бенто түскі ас болып табылады, және сізде қандай да бір қалдықтар болса, олар келесі күні керемет бенто жасайды!
Сізге не қажет
- Мисо бал саулығы үшін:
- 3 ас қасық мысо (ашыған соя пастасы, ақ немесе miso немесе «awase» miso, ол ақ және қызыл мысо комбинациясы)
- 1/2 ас қасық
- қант (түйіршіктелген, ақ)
- 2 ас қасық бал
- 1 ас қасық
- сарымсақ (тартылған)
- 1/2 ас қасық зімбір шырыны (немесе ұсақталған зімбір)
- 1/2 ас қасық кунжут майы
- Тұз дәміне қарай (бұл miso паста тұзды)
- Қосымша: дәміне қарай қара бұрыш
- Міндетті емес: 2 жасыл пияз сабақтары (жапондық «нира» немесе сарымсақ шивы)
- Шошқа және салат жапырақтарына арналған:
- 1 фунт шошқа еті (
- sukiyaki-құрғақ немесе басқа да орташа жұқа шошқа еті; немесе 6-дан 8-ге дейін қалың шошқа етінің белдеуін алмастырады, 400 грамм немесе шамамен 1 фунт)
- 6 дана салат (жасыл жапырақ жапырақтары немесе жапон «шунтику» шошқа етін орап отыруға арналған көк шөптер).
Қалай жасауға болады
- Мисо соусын жасаңыз (тұздық). Кішкене ыдыста мысо, қант, бал, туралған сарымсақ және имбирь шырыны (немесе ұсақталған имбирь) мен күнжіт майын біріктіріңіз. Жақсы араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз (міндетті емес). Егер сіз жасыл пияз (немесе «нира» сарымсақ шивы) қосқыңыз келсе, ұсақтаңыз, содан кейін тұздықты қосып жақсылап араластырыңыз. Қаласаңыз, туралған жасыл пиязды гарнирге сақтаңыз. Мисо соусын бір жаққа орнатыңыз.
- Орташа жұқа (немесе sukiyaki кесілген) шошқа етінің орнына қалың шошқа етінің кесектерін пайдалансаңыз, оларды аздап жіңішке жасау үшін көлденеңінен кесілген жіңішке белді жартысын кесіп алыңыз.
- Үлкен шошқа етін әр сортты мисо тұздықтарымен сүртіңіз, содан кейін біреудің үстіне біреуінің үстіне терең ыдысқа немесе ыдысқа май жағу үшін қойыңыз.
- Шошқа етін 20-30 минутқа шайнау керек. Егер сізде шошқа етіне уақыт жоқ болса, шошқа еті соустармен пісірілген болуы мүмкін және әлі күнге дейін жақсы дәм.
- Қоймалмаған тұмшапеште, жасағанша дейін жылу шошқа. Немесе қажет болған жағдайда зәйтүн майымен пальто, сосын сосын шошқа еті пісіріліп, соусы аздап қызарғанша дейін.
- Мисо шошқа етін жасыл жапырақ жапырақтары немесе жапондық шунтику жағымен құйып, шошқа етін көкпен қаптап, ләззат алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 365 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 98 мг |
| Натрий | 635 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 34 г |