Үйдегі ыстық иттер сен ойлағандай қиын емес. Өйткені франкфуртерлер тұздықтармен жер үстіндегі ет ғана емес. Бір сағаттан кейін, сіз ас үйіңізде біреулерді қуып шығара аласыз. Өзіңіздің ыстық иттеріңізді жасаудың керемет нәрсе - сіз оларға кіретін нәрсені бақылай аласыз. Иттеріңізді барлық сиыр еті, шошқа еті немесе комбинация жасаңыз. Торттарды өзіңіздің қалауыңыз бойынша бейімдеңіз және қаптамаларды табу үшін уақытты ұмытпаңыз. Олар көбінесе қасапхана дүкенінен табылуы мүмкін.
Сізге не қажет
- 3 футтық қой немесе кішкентай (шамамен 1 1/2 дюйм) диаметрлі шошқалар
- 1 фунт шошқа еті (текше)
- 3/4 фунт ұсақталған сиыр еті (текше)
- 1/4 фунт шошқа майы (текше)
- 1/4 кесе пияз (өте ұсақ тартылған)
- 1 ұсақ сарымсақ (ұсақ туралған)
- 1 шай қасық. ұсақ
- жердегі кориандр
- 1/4 шай қасық. кептірілген маржорам
- 1/4 t sp. жер мазары
- 1/2
- t
- sp. жер
- қыша дәні
- 1 т. тәтті бұрыш
- 1
- t
- sp. жаңа жұқа жер
- ақ бұрыш
- 1 жұмыртқаның ақтығы
- 1 1/2 t sp. қант
- 1 т. тұз (немесе дәміне қарай)
- 1/4 кесе сүт
Қалай жасауға болады
- Азық-түлік процессорында пияз, сарымсақ , кориандр , марджорам, қыша, қыша дәні және паприка пюреін пісіріңіз . Бұрыш , жұмыртқа ақтығы, қант, тұз және сүт қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
- Шошқаның, сиырдың және майдың текшелерін жұқа пышақпен бөліңіз. Біріктіріп, қайтадан ұнтақтаңыз. Зауыттарды етпен бірге қолыңызбен араластырыңыз. Араласуға жол бермеу үшін қолыңызды суық сумен жуыңыз.
- Қоспаны 30 минуттай салқындатып, содан кейін қайтадан ұнтақтаңыз. Кесектерді ұстап, оларды 6 дюймдік сілтемелерге аударыңыз. Сілтемелерді құйыңыз (бірақ оларды бөлмеңіз) 20 минут бойы суға батырылады. Ашық мұзды су мен салқындатылған ыдысқа салыңыз. Содан кейін, алып тастаңыз, құрғақ және тоңазытқышпен сүртіңіз. Сіз оларды бір апта бойы салқындатып немесе болашақта пайдалану үшін мұздатуыңызға болады.
Корпус дайындау
- 4 фут қаптаманы кесіп тастаңыз. (Егер сізге қажет болса, әрдайым оларды тұзға салып, оларды кейінірек пайдалануға болады.) Тұзды алу үшін корпусты салқындаған ағынды сумен шайыңыз. Оны салқын суға салып, оны 30 минут бойы жібітіңіз.
- Ылғалдан кейін корпустың үстіндегі салқын суды іске қосыңыз. Қаптың бір шетін кранның шүмегіне құйып, оны орнында ұстаңыз. Суық суды қосыңыз, алдымен ақырындап, содан кейін күштірек. Бұл корпуста кез-келген тұзды төгіп, кез келген үзілістерді анықтайды. Егер сіз біреуін тапсаңыз, корпустың кішігірім бөлімін жайыңыз.
- Кузені су ыдысына салып, ақ сірке суын қосыңыз. Су асты сірке қасық жеткілікті. Сірке суы сыққышты жұмсартады және оны мөлдір етеді, бұл өз кезегінде сіздің шұжықтарыңызды керемет етеді. Суды және сірке суы ерітіндісінде корпусыңызды оны пайдалануға дайын болғанша қалдырыңыз. Оны жақсылап шайып, толтыру алдында ағызыңыз.