«Butifarra» сөзі Каталандан шыққан италяндық шұжықтың атауы болып табылады және Перу бірнеше жылдар бойы испан колониясы болды, алайда буфарра мәдениет бөлігі болды. Аңызда буфарраның бутерброддары бұқалар кезінде сатылған.
Енді бұл маңызды Перуанский сэндвичтің атауы - дәмді джемон дель Паис , Перуанның елдік стиліндегі дәмі бар шырындары және сальса криолла деп аталатын тамаша тәтті пияз . Итальяндық иммигранттар Перуға қолөнер шегетін пешті алып келді және бұл сэндвич деп аталатын шұжық емес, бұл гамбургер.
Редис, салат және шиллер бастапқыда сэндвичтің құрамына кіреді, бірақ қазір ингредиенттер дәмге қарай өзгереді, ал гель және сальса криолла қоспағанда. Бифарра әдетте дәстүрлі француздық нан пісіргіштерінде қолданылады.
Бұл сэндвичтер көбінесе туған күндерде, мектептің кафетерияларында, азық-түлік арбаларында және американдық мейрамханадағы перуандық нұсқада ұсынылған, олар көбінесе перуан мәдениетінің бөлігі болып табылады. Перу пискоды өзінің ұлттық сусыны деп санайды, сондықтан осы буданы сэндвичпен таңдап, өзіңіздің таңдауыңыз бойынша пискоды ішіңіз.
Сізге не қажет
- 4
- Француз нанының сэндвич ролдері
- Қосымша: 1/4 кесе майонез
- 1 фунт jamon del país (кесілген)
- 2 кесе салат
- 1 кесе сalsa criolla
- 1/4 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1/4 шай қасық бұрыш (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Француз роликтерін жартылай ұзындыққа бөліп, қажет болса, майонезбен ішіндегісін аздап бөліңіз.
- Төрт орамның ішіндегі пешті ( рецепті ) бөліп, орамдағы салатқа салыңыз.
- Әр роллға 1/4 кесе сalsa criolla ( рецепт мұнда ) қосыңыз.
- Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
Вариациялар
Бұл буфарра үшін негізгі рецепт. Майонездің орнына қыша түрінде өзгертіңіз, қосымша қызу үшін аджария амарилл соусын қосыңыз немесе француз нанының орнына ciabatta роллында қызмет етіңіз.