Классикалық Феттучини Альфредо - бұл жақсы ингредиенттермен жасалған қарапайым рецепт. Бұл күнделікті тамақтану үшін емес, олай емес! Маргаринді сары майға, жасыл шикізаттан шынайы затқа немесе жеңіл кілегейге арналған жеңіл кілегейге немесе суға алмастыруға тырыспаңыз. Бұл рецепт жазбаша түрде жасалуы керек, немесе нәтиже сізді ренжітеді.
Рецепттер соншалықты қарапайым болатындықтан, сізге ең жақсы ингредиенттер қажет. Сарымсақ піскен, қаймақ қалың және бай болу керек, ал пармезан ірімшігі шынайы нәрседен - ірімшіктің дөңгелегі. Егер сіз жаңа піскен феттучини таба алсаңыз, бәрі жақсы! Жаңа пастаны пісіруге тек екі-үш минут кетеді, сол себепті рецепті уақытқа қарай - макарон күтетін соусы бар.
Рецептді мүмкіндігінше керемет ету үшін тағы бір шабуыл - оны жасаған екінші жұмыс. Бұл рецепт сіздің қонақтарыңызға күте алмайды. Қонақтарыңызды макарон күтіп тұрған үстелге отырыңыз! Торттық макарон, бай тұздық, балқыған ірімшік және салқын туралған ақжелкен мен насыбайгүлдің тіркесімі бірден жеп болған кезде керемет болады.
Бұл классикалық итальяндық тағамды сарымсақ наны, қарапайым жасыл салат және кейбір ақ шараппен бірге қолданыңыз. Тамаша түскі ас үшін бұл сізге қажет.
Сізге не қажет
- 1 (16 унция) қораптағы феттучини макароны
- 3/4 кесе майы
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 1-1 / 2 кесе ауыр крем
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 1 стакан жаңа піскен пармезан ірімшігі
- 1 шай қасық cornstarch
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1/3 шыныаяқ тұзды ақжелкен
- 2 ас қасық жаңа паста дайындады
Қалай жасауға болады
Үлкен кастрюльді тұзды суды қайнатыңыз. Паста дайындауға дейін макарон пісіріңіз.
Сонымен қатар, сары майды ірі кастрюльде орташа төмен температурада ериді; сарымсақты қосыңыз; пісіріңіз және сарымсақ хош иіс болғанша 2-3 минут араластырыңыз. Оны күйдіріп немесе қоңыр түспеуіне жол бермеңіз.
Табада сарымсаққа кілегей, тұз және бұрыш қосыңыз; будан шыққанша орташа температураға дейін қыздырыңыз.
Пармезан ірімшігін жүгері сыққышымен сіңіріп, лимон шырынымен бірге соусты қосыңыз.
Тұз қоспасы араластырылғанша және кремді болғанға дейін бұл қоспаны үнемі орташа төмен температурада араластырыңыз.
Паста дайын болғанда, ағызып, пісіру суының 1/3 кесеін сақтап, тұздыққа қосыңыз. Тұтқаны үлкен пышақтарды пайдаланып, макарон жабық болғанша, тұздықты өте кремді етіп жасау үшін резервтік тағам суын қосыңыз. Ақжелкен мен насыбайгүлге себіңіз де, тостаған сарымсақ наны мен ақ шараптың көптігімен дереу қызмет етіңіз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 791 |
| Барлығы май | 50 г |
| Қаныққан май | 31 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 140 мг |
| Натрий | 345 мг |
| Көмірсулар | 69 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 19 г |