Колхаби қырыққабат және латынша «раппа» шалпын үшін неміс «коль» деген атпен алынады. Бұл тамырға ұқсайды, бірақ бұл іс жүзінде қырыққабат, калей, гүлді қырыққабат және брокколи сияқты түйіршік және крест (көкөніс Brassica деп те аталады).
Cruciferous Vegetables дегеніміз не?
«Cruciferous» - бұл гүлді қырыққабат, қырыққабат, балабақша, шоколад, брокколи, Брюссель өскіндері, кольраби, жылқықұйрық, кале, кольярд жасылдары, рутабага және тағы басқалары бар көкөністер тобына арналған ғылыми атау.
Атауы жаңа латын тілінен «кросс» дегенді білдіреді және төрт жапырақтары крестке ұқсайтын гүлдерінің пішініне сілтеме жасайды.
Cruciferous Vegetables артықшылықтары
Ғылыми зерттеулер дәлелденген антиоксиданттарда, кейбір қатерлі ісік ауруларынан қорғауды қамтамасыз етуі мүмкін. Сонымен қатар, олар талшық, витаминдер мен минералдарда жоғары.
Кольрабидің қалай көрінетіні және дәмі
Лампалар апельсиннің мөлшері туралы және ашық-жасыл және күлгін сорттармен келеді. Жас жасыл шамдар шалғам-қияр дәмі мен жас күлгін шамдар спицирдің дәміне ие болады. Қали, кольярд немесе қырыққабат сияқты дәм тататын жапырақтары сорпаларға пісіріледі, қайнатылады немесе қосылады. Колраби маусым мен шілде айларында шыңның маусымымен бірге бар.
Кольрабиді қалай дайындау керек
Жапырақтары әлі күнге дейін қосылған болса, оларды шамдардан кесіп алыңыз және пластик қапшықтарда бөлек салқындатыңыз. Кольаби шамдары апта немесе одан да көп уақытқа созылады және жапырақтары бірнеше күн бойы сақталады.
Дайындау үшін шамдарды жуып, үстіңгі және астыңғы қабаттарын кесіп тастаңыз, кез-келген айқын талшықты алып тастаңыз. Үгітіңіз, текшіңіз немесе жіңішке кесіңіз, шикі, пісірілген немесе буға пісіріңіз, немесе сорпаларда немесе пісіргенде.
Колраби Шығыс Еуропаның сүйікті орны
Колраби көп жылдық Шығыс Еуропаның үй бақшаларында өседі, ол қызылша, картоп, сәбіз, пасьпин және қырыққабатпен бірге өседі.
Колраби - қырыққабаттың ішінде князь. Оның ең үлкен әлсіздігі - бұл аз білетін және сирек өсетіндігі. Алайда, кольрабиді жақсы білетін аспаздар оны топырақ сызығында пайда болатын бұталы сортты бөлікке, сондай-ақ шамдардан өсетін ірі, қалың жапырақтары үшін жүлдеге алады.
Батыстың прогресі Батыста, бәлкім, жалғасады, өйткені американдықтар өз тамақтарын және бақтарын кеңейтеді. Егер сіз қырыққабаттың сүйіктісі болсаңыз, онда колхабидің хош иісі брокколи мен қырыққабаттан әлдеқайда жеңіл екенін білу жақсы.
Кольбиді қолдану арқылы рецептілер
- Венгриялық кремді кольраби сорпа рецепті
- Венгрия толықтырылған Колраби рецепті
- Польша толтырылған кольраби рецепті
Айтылу: kohl-RAH-bee
Сондай-ақ ретінде белгілі: шалфей қырыққабат
Мысалдар: Венгрияның бұрыштық бұрышының негізгі бағытына кірмей тұрып, біз кілегейлі колраби сорпасының ыдысын ұнадық .