Лимонның тауықтың таза, дәмі (сондай-ақ тауық пицца деп аталады) жыл бойына тартымды. Лимон тауық үшін қанша болса, сол сияқты балық үшін де қолданылады және бұл рецепт - бұл жақсы үлгі. Лимон бұл пештің ішіндегі басқа да дәмділерді көрсетеді. Бұл оңай лимон тауық еті рецепті туралы ең жақсы бөлік, ол 30 минуттан аз уақытта дайын болғандықтан, оны көп адамдарға беру үшін оңай екі есе көбейте алады.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық жер қара бұрыш
- 4 былғары безендірілмеген тауық етінің жартысы (әрқайсысы шамамен 4 унция), бөртпелер алынып, жұқа қалыңдығына (төменде қараңыз)
- 1 ас қасық
- зәйтүн майы
- 4 ас қасық сары май, бөлінген
- 2/3 кесе тауық сорпасы немесе құрғақ ақ шарап
- 1/4 кесе жаңа піскен лимон шырыны
- 2 ас қасық суда
- капер
- 2 ас қасық балғын ақжелкенді, сондай-ақ гарнирге арналған
- 1 лимон, жіңішке кесілген
Қалай жасауға болады
- Балауыз бетінен немесе таяз ыдысқа, ұнды, тұзды және бұрышты араластырыңыз. Әрбір кеудеге артық қоспаны шайқап, қоспасы бар.
- Ірі табақшада майды және 2 ас қасық сары майды орташа температурада қыздырыңыз. Тауықты қосып, әр жағынан шамамен 3 минут пісіріңіз немесе ортасында ашық қызарғанша және қызғылт түспегенше. Қызмет көрсетуге арналған табаққа салып, жылыту үшін шамамен 200 F шамасында пешке қойыңыз.
- Тауық сорпасын немесе ақ шарапты және лимон шырынын табаққа қосыңыз. Орташа жоғары ыстықтан пісіріңіз, табаға қытырлақ биттерді, 2-ден 3 минутқа дейін немесе соусы аздап азайғанша араластырыңыз. Қақпақшаларда және ақжелкенде араластырыңыз. Қалған майға араластырыңыз.
- Тұздыққа арналған тұзды құйып, лимон тілімдері мен жаңа петрушкаға шашыратыңыз.
Нұсқаларды қайта қарап шығыңыз
• Шұңғыл құс еті тауықтың кеуде етінің астында ғана жүреді. Бұл ыстық нәзік ет бөлімі, бірақ ол осы рецепт бойынша алынып тасталады , сондықтан тауықтың төс еті тіпті қалыңдығына жетеді және тез дайындайды. Түйіршіктерді алып тастау үшін оларды төсектен шығарыңыз немесе кесіңіз. Қажет болса, тендерді алып тастаңыз және басқа пайдалану үшін резервке қойыңыз .
• Тауықтың төсенішінің жұқа қалыңдығына құйып, оларды екі парақ қағаз немесе пластикалық орамға салыңыз және ет пирогының жазық түбін немесе аспаз пышағының тұтқасын (пышақты тағамның сүлгімен ораңыз), фунт етті тіпті қалыңдығына дейін. Бұл рецепт үшін 1/3 - 1/2 дюйм қалыңдығы жақсы.
• Лимондарды сатып алған кезде жылтыр шағылысқан түстерге іздеңіз. Ауыр және сезімтал лимондар жіңішке терілермен жұмсақ, таза және шырынды. Егер сіз дәмділерді іздесеңіз, қалың балдырған лимондар дәмділікпен дәмді болады және сонымен қатар үккіштен жеңіл болады.
• Лимондарды салқын бөлме температурасында бір аптаға дейін немесе алты аптаға дейін тоңазытқышта сақтаңыз. Шырын сығу үшін лимондарды пайдалану алдында бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 539 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 125 мг |
| Натрий | 840 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 33 г |