Бұл лазанья көкөніс мерекесі! Көкөністер құрамында рикотта, моззарелла ірімшігі және пармезан ірімшігі бар қарапайым Альфредо стиліндегі соустармен қапталған.
Ол көкөністердің көп түрімен, соның ішінде қоңыр бұрыш, сәбіз, саңырауқұлақ, асқабақ және брокколи түрінде жасалған.
Сізге не қажет
- Альфредо соусы үшін:
- 8 унциялы май
- 1 1/2 шыныаяқ
- қаймақты крем
- Ақ бұрыш дәміне қарай (жаңа жер)
- 1 1/2 шыныаяқ Пармезан ірімшігі (жаңа піскен үгітілген)
- Ricotta қоспасы үшін:
- 2 стакан рикотта ірімшігі
- 1/3 стакан Пармезан ірімшігі (үгітілген)
- 3/4 шыныаяқ моззарелла (ұсақталған)
- 2 ас қасық жасыл пияз (кесілген)
- 2 шай қасық жаңа петрушка (туралған)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық қара бұрыш
- 1/4 шай қасық кептірілген насыбайгүл
- 1/4 шай қасық кептірілген орегано
- 1 1/4 стакан Alfredo соусы (дайындалған)
- Көкөністер үшін:
- 4 кесе саңырауқұлағы (кесілген)
- 2 кесе сәбіз (туралған)
- 1 кесе пияз (туралған)
- 1 ас қасық сары май
- 2 кесе бұрыш бұрышы (қызыл, туралған немесе кесілген)
- 1 кесе қоңырау бұрышы (жасыл, туралған немесе кесілген)
- 2 кесе цуккини (кесілген)
- 4 кесе brokoli (florets)
- 12-ден 15 лазанға арналған кеспе (нұсқаулықтың бірінші абзацын қараңыз)
- 18 тілім моззарелла
Қалай жасауға болады
- 9 қабаттағы 13 литрлік табақшадағы жеткілікті құрғақ лазанналық жолақтарды 3 қабатты толықтай жеткілікті деңгейде қамтамасыз етіңіз, әр қабатта өте аз қабаттасыңыз. Құрғақ жолақты алып тастап, қаптаманың нұсқауларына сәйкес тендерге дейін пісіріңіз; ағызу.
- Соус - Қос қазандықтың түбіндегі қайнатуға арналған жылу суы. Сары май, кілегей мен бұрышты үстіңгі табаға қосып, сары май толығымен ерігенше, тұзды су үстіне қойыңыз; Пармезанда араластырып, ерігенге дейін араластырыңыз. Ыстықты өшіріп, үстіңгі табаны алыңыз; салқындату үшін жағына қойыңыз. Тұздықтың 1 1/4 кесеін өлшеңіз; қойыңыз. Қалған тұзды ыдысқа салыңыз және қызмет көрсету уақытына дейін салқындатқышты сақтаңыз.
- Рикотта толтырмасы - Рикотта ірімшігі, 1/3 кесе Первезан ірімшігі, 3/4 кесе Моззарелла, 2 ас қасық жасыл пияз, 2 шай қасық туралған ақжелкен, 1/2 шай қасық тұз, 1/8 шай қасық бұрыш, 1/4 шай қасық әрбір насыбайгүл және орегано және салқындатылған дайындалған Альфредо соусының 1 1/4 шыныаяқтары. Жақсы араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Пешті 375 F (190 C / Gas 5) деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Көкөністер - ауыр скилледе, саңырауқұлақтарды, сәбізді және 1 ас қасық сары маймен 1 кесе пиязды 8-10 минутқа дейін сіңіріп алыңыз. Қызыл және жасыл бұрыш бұршағын, цуккиниді және брокколиді қосыңыз; жақсылап араластырыңыз.
- Ассамблея - 9x13x2 дюймдік пісірме табақтың түбін және жақтарын май жағыңыз. Пісіру табасының барлық түбін жабу үшін 4 пісірілген лазадан жасалған белдеулерін салыңыз. Ricotta қоспасының 1 1/4 кесеін жолақтарға біркелкі таратыңыз. Өсімдік қоспасының жартысы бар және біркелкі таратылады. Көкөніс қабатын Моззарелла ірімшігінің 9 тілімімен жабыңыз. Бұл деңгейді қайталаңыз. Маскарела тілімдерінің екінші қабатын лазанникалық белдеулермен үстінен салыңыз және оларды 1 1/4 кесе рикотата ірімшігі қоспасымен біркелкі тартыңыз.
- Фольганың парағын көкөніс шашыратқышымен сүртіңіз немесе бүріңіз және пленка ыдысын фольгамен мұқият жабыңыз, жағын төмен түсіріңіз.
- Лазаньяны шамамен бір сағат бойы немесе ішкі температураны 165 ° жылдамдықпен оқитын термометрге дейін пісіріңіз. Пештен алып тастаңыз және кесу мен қызмет көрсетуден бұрын 5 минут жабыңыз.
- Alfredo тұздығын жылытады және әрбір қызмет үшін аздап қасық.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз:
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 652 |
| Барлығы май | 45 г |
| Қаныққан май | 27 г. |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 120 мг |
| Натрий | 3802 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 35 г |