Атоле (үш слог: ah-TOH-leh ) - Мексика мен Орталық Америкада тұратын ыстық сусын, ол суық ауа райында суық сусын ретінде пайдаланылады немесе жайландыратын жылытатын тағам ретінде жұмсалады. Оны кішкентай балаларға немесе өте қартайғандарға өмірлік маңызды, оңай тамақтануға арналған қосымша ретінде береді. Алғашқы Испанға қарсы форма түрінде суды дайындауға арналған сұйықтық әрдайым су болатын; қазіргі уақытта ол су немесе сүтпен немесе екеуінің комбинациясымен дайындалған.
Атолға арналған дәстүрлі тәттілендіргіш - пилонсильо , бірақ қоңыр қант, ақ қант немесе бал да қолданылуы мүмкін. Сусын жиі корица, ваниль, анис немесе какао / шоколад сияқты хош иістендіргіш элементтермен араласады немесе атоли де сабор жасау үшін жеміс езбімен (хош иістендірілген атол) араласады.
Сізге не қажет
- 3 кесе су немесе сүт
- 1 шағын конус пилонкилло немесе 5 ас қасық қоңыр қант
- 1/3 шыныаяқ машина сарайы 1/4 кесе жылы сумен араластырылған
- 2 шай қасық жақсы сапалы Мексикалық ваниль немесе бір
- ванильді бұршақ
- 1/4 шай қасық жердің даршын немесе 1 даршын таяқшасы
- шұңқыр тұз
Қалай жасауға болады
- Орта кастрюльде жылы суға немесе суға пилонкильон немесе қантты қосыңыз; Пісіріңіз және тәттілендіргіш ерігенше араластырыңыз.
- Үстел херва суспензиясын, ванильді, даршын мен тұзды ыдысқа қосыңыз.
- Қайнатыңыз және жиі араластырыңыз, әрі қарай 20-25 минут бойы өзіңіз қалаған консистенцияға дейін қалыңдатылғанша дайындаңыз.
- Егер сіз қолдансаңыз, корицаның таяқшасын және / немесе ванильді бұршақты алып тастаңыз.
- Қуыршақтарды құйыңыз (ростикалық саз балшықтары, егер сізде болса) немесе қалың көзілдірік және ләззат алыңыз.
Ескертпе: Кофедағы қасықпен жиі араластырыңыз, ол араластырылмаған кезде өте ыстық күйде қалуға бейім. Балалардың бөліктері оларға қызмет етуден бұрын біраз уақыт салқындағанын тексеріңіз.
Жеміс-хош иістендірілген аттол жасау
- Пісіріп жатқанда ½ кесе таза піскен жемісті араластырыңыз. Мексикада осы мақсат үшін қолданылатын жемістердің ішінде құлпынай, гуава, ананас, қара майы, қара өрік және манго бар.
Сіз білдіңіз бе? Atole туралы қызықты деректер
- Атол жиі салқын немесе салқын ауа райында, толтыруға, рухты көтеруге арналған таңғы асқа, тағамдарға немесе кешкі ас жасауға арналған. Сондай-ақ, ол Өлі күн (1 және 2 қараша), желтоқсан мерекелері, сондай-ақ жерлеу рәсімі сияқты мерекелік кештерде жұмсалады.
- Орталық және оңтүстік Мексиканың кейбір аудандарында пісірілген тағамдар хилатоле деп аталатын керемет атоларды дайындайды . Пилонжилло мен жемістердің орнына, чилатөлде ыстық бұрыш, дәмдеуіштер немесе эпазот сияқты шөптер, жүгері ядролары бар.
- Дәстүр бойынша тек қана жер жүгерісімен жасалған болса, қазіргі уақытта атолл кейде күріш немесе бидай ұнымен дайындалады .
- Сусын кейде какаомен жасалады . Мексиканың шоколадты хош иістендіргіші өте жақсы, оның өз атауы бар: champurrado .
- Робин Гроуз есімді
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 325 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 125 мг |
| Көмірсулар | 82 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |