Бөренелерді ұстап тұру қиын, бірақ жылудың қысқа әсерлері осы ширатылған жүзімдіктерді өте дәмді жасыл түске айналдырады. Мысалы, шпинатта колледжден үйге келген аға ағасы болған. Олардың терең, дәмдік дәмі әрдайым маған көктемнің қайнар көзі, қыстың ылғалдануы және жаңа өсімдіктермен жарылып кетуге дайын екенін есіне түсіреді. Осы қарапайым шырмауықтарды өздігінен, әсіресе маусымның басында қолданыңыз немесе керемет жасыл соққыға арналған макаронға немесе пиццаға қолданыңыз.
Бір жағынан, шелпектерді тазалау қажет. Сіз мұны өзіңізді қорғау үшін қолғап кигенде, немесе одан да оңай және жақсылап жасай аласыз, мұны өзіңізді уқалап , содан кейін шаюға болады. Боршықтарды щеткалар негізінен екі фермен болып табылады: шыртқыштар тазаланып, сөніп қалады және бір құлдыраған соққыларға бөлінеді.
Сізге не қажет
- 1 фунт
- шырмауықтарды қайнату
- 1 - 2 ас қасық зәйтүн майы, сары май немесе басқа тағамдық май
Қалай жасауға болады
- Пісіру шырмауықтардың дірілін басады. Алдымен, оларды тазалау керек. Сіз оны (қолғап киюге) үлкен раковинаға немесе суық суға толтырылған бассейнге айналдырып, қылшықтарды алып тастай отырып (қылшықтарды алып тастай аласыз) және оларды ағызу арқылы жасай аласыз. Немесе оларды сәл басқаруға болатын, оларды тұздалған суда қайнатып, оларды мұз суы ыдысында немесе суық суда жылдам салқындату арқылы жасаңыз. Егер сіз бланшингті таңдасаңыз, шайнек торларын құрғатпас бұрын мүмкіндігінше құрғатыңыз. Алайда сіз мұны істеп, таза шұңқырларды бір жаққа орнатыңыз.
- Жоғары жылу үстінде үлкен табаны (немесе кастрюльді қыздырмаған болсаңыз) қыздырыңыз. Тұмшапештің немесе ыдыстың кеңеюі кез келген сұйықтықты жылдам пісіруге көмектеседі.
- Май, сары май немесе басқа да тағамдық май қосып, ериді және / немесе қыздырып, шырмауықтарды қосыңыз. Пісірме, жиі араластырып, шелковкалар нәзік болғанша, бланширленген шелектерге шамамен 2 минут, шикі шырындар үшін бірнеше минут ұзағырақ болады. Шикі шелпектерді сорған кезде, олар жоғары температурада ұстап тұру үшін, тез кетіп кететін сұйықтықты ұстаңыз.
- Дәмін татып, дереу себіңіз.
Өзгерістер мен толықтырулар
- Сарымсақ: Тұздалған сарымақтың, көктемгі пияздың немесе майдың дәмін татып, пісіріңіз, араластырыңыз, шелпектерді қоспас бұрын хош иістендіріңіз.
- Татымдықтар: Шырындар қосар алдында, май піскен қызыл шырынды қабығының майын қосыңыз.
- Лимон: Spritz лимон шырынын аздап қызмет етеді.
- Пирезани: жаңа піскен қуырылған пармезан ірімшігі немесе басқа да қатты гриль ірімшігі бар.
- OIl It Up: Қызмет көрсетпес бұрын дәмі бар хош иістендіргіші үшін қосымша қызғылт зәйтүн майы, жаңғақ майы немесе тостаған күнжіт майымен майы бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 246 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 6 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 10 г |