Француз картоп омлетті рецепті

Бұл картоп омлетті рецепті қоректік таңғы ас, түскі ас немесе кешкі ас жасауға мүмкіндік береді. Бірнеше қарапайым амалдарды қолданып, сіз омлет ретінде танымал француз омлетін жасаудың техникасын игере аласыз - оны сүйікті шөптердің немесе шегірткелердің бірнеше шөгінділерімен теңшей аласыз.

Куктың ескертуі : Ұлы шеф-аспаз Джулия Бала бір рет айтқандай, алғашқы омлетті жасамас бұрын бүкіл рецепт бойынша оқыңыз. Жұмыртқа рецепттері өте тез қозғалады және процесті бастағаннан кейін сіздің рецептіңізді талқылауға уақыт жоқ.

Сізге не қажет

• 1 ас қасық сары май
• 1 орташа картоп (скрабы және кесілген)
• 2 ас қасық пияз (туралған)
• 1/2 шай қасық жаңа піскен шөптер (туралған тимьян, шалфей, розмарин және т.б.)
• 2 ас қасық зәйтүн майы (жеңіл)
• 1 ас қасық сары май (салқын, ұсақ туралған, содан кейін мұздатылған)
• 3 ірі жұмыртқа
• Тұз және қара бұрыш дәміне қарай

Қалай жасауға болады

1. Үлкен щеткадағы 1 ас қасық майын ерітіп, картопты, пиязды және шөптерді 10 минуттай немесе көкөністерді алтыннан қоңыр және тендерге дейін сығып алыңыз.
2. Пісірілген көкөністерді табаққа салыңыз және оларды бір жаққа қойыңыз.
3. Зәйтүн майын табаққа салып, оны орташа температурада қыздырыңыз.
4. Жұмыртқаларды көбіктендіргенге дейін жылжыту. Сары майдың жартысын жұмыртқа араластырыңыз.
5. Қалған майды табаққа салыңыз да, оны ерітіп, бұлтқа айналғанша майымен құйыңыз.

1. Жұмыртқаларды ыстық скважинаға құйыңыз да, жұмыртқалардың шамамен 80% дайындалғанша кішкене топтар мен қылшақтардағы жұмыртқалар арқылы шанышқыны жылдам жылжытыңыз.
2. Жұмыртқалардың үстіңгі бетін үлкен қасықтың артқы жағымен немесе кішкене сығылған шелпекті тегістеңіз.
3. Жұмыртқаны дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
4. Ұсақталған ірімшік пен туралған шөптерді жұмыртқаларға себіңіз және қақпақпен жабыңыз. Жылытуды өшіріп, жұмыртқыңыздың қаншалықты қатты қажет болғанына байланысты, омлетті 2-ден 3 минутқа дейін пісіруді жалғастыруға мүмкіндік беріңіз.
5. Омыртқаны бүйір жағына азайтыңыз және резеңке шпатланы пайдаланып, омлетті табаның ішінен және жылытылған табақшадан мұқият сүртіңіз.
6. Омлетке резервтелген, соустарға арналған картоп пен пиязды қасықпен салыңыз, содан кейін оны дәстүрлі түтікше пішінде ақырын айналдырыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	1077
Барлығы май	74 г
Қаныққан май	26 г
Қанықпаған май	35 г
Холестерин	965 мг
Натрий	383 мг
Көмірсулар	67 г
Диеталық талшық	8 г
Ақуыз	38 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)