Тоқты шабақтарына пияз, сарымсақ, қызанақ және шараптың үстіндегі шарапты жақсылап жақсартуға болады. Сарымсаққа жете бермеңіз. Оларды нәзік, дәмді хош иіспен пісіріңіз. Пісірілген макарон, күріш немесе картоп пюресі бар. Бұл рецепт екі рет беріледі, бірақ оңай екі есе.
Сізге не қажет
- 2 (шамамен 2 фунт)
- қой еті
- 2 ас қасық қосымша қыз жоқ
- зәйтүн майы
- Қосер тұзы және жаңадан қара қара
- бұрыш
- 1 үлкен
- тәтті пияз (кесілген)
- 1/2 кесе қызыл шарап
- 1 басы
- сарымсақ , бөлек және қабығы аршылған (10-нан 12-ге дейін тұтқақ)
- 1 (28 унция) кесіледі
- қызанақ
- 1/2 стакан су (немесе одан да көп - нұсқауларды қараңыз)
- 2 кесе дайындалған
- макарон өнімдері ,
- күріш немесе
- картоп езбесі
- Гарнир: ақжелкен (туралған)
Қалай жасауға болады
Зәйтүн майы мен маусымы бар көкөністерді тұз бен бұрышпен байсалды түрде сүртіңіз.
Ауыр голландиялық пешті жылытыңыз. Ыстық болған кезде түбін жабу үшін жіңішке зәйтүн майы қабатын сүртіңіз. Қошқыл шелектерді қайнатып, кастрюльден шығарыңыз.
Сол ыдысқа шай қасық зәйтүн майы мен кесілген тәтті пияз қосыңыз. Кәстрөлдерден тазартқышпен жабуға тырысыңыз. Жылыту мен қақпақты азайтыңыз. Пиязды жиі араластырып, қытырлағанға дейін теріңізге салыңыз.
Олар ақырын болған кезде, шарапты қосып, 2 минут пісіріп, кастрөлдің түбінен қытырлақ биттерді сыдырыңыз. Сарымсақ түйірін, қызанақты және 1/2 шыныаяқ суын қосыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз, сосын қойдың шоқтарын ыдысқа қайтарыңыз.
Ыстықты төмендетіп, қайнатыңыз, қоңыр қоймаларын кейде 1-1 / 2 сағатқа немесе тендерге дейін айналдырыңыз. Тұз қалың болып жатса, қосымша су қосыңыз.
Пісірілген макарон, күріш немесе картоп пюресі бар ақжелкенмен себіңіз.
Ескерту: Рецепт екі есеге оңай.