Армияны ескі сәнді жолмен беріңіз
Сондықтан армия түскі асқа келіп, оларды тамақтандыру үшін бір нәрсе ойлап табу керек. Толық шошқаларды дайындау туралы не айтасыз? Ол шамамен 40-50 адамға қызмет көрсететін болады, сондықтан бұл шіркеудің әлеуметтік немесе отбасымен бірігуі үшін тамаша таңдау болып табылады.
Сізге қажет бірінші нәрсе - тамақ дайындауға арналған орын. Жақсы сапалы шылым шегетіндерге 1000 доллар жұмсауға болады немесе біреуін артқы аулаға қосуға болады. Сіз қаншалықты еңбекқор екеніңізге байланысты кейбір жоспарларыңызды сатып ала аласыз немесе біреуін көтере аласыз.
Pit ғимараты
Шошқа пештерін салудың бір жолы - 8 дюймдік тас блоктарын бірнеше металды штангаларды және сымның экранын алу. Блоктармен тіктөртбұрыш құрастырыңыз, сондықтан оның ішінде өлшемдері 42 «ені 50» және ұзындығы 18 «тереңдікте орналасқан. Түтікке қолдау үшін блоктардың үстіне метал штангаларды орнатыңыз және сымды экранды таяқтар үстіне орналастырыңыз. шұңқырды оң жағына салып, оны дайындаңыз.
Шошқа дайындау
Сіз шошқаны қалай және қай жерде дайындауға болатындығын білсеңіз, шошқа алу керек. 60-тан 100 фунтқа дейін былғары және кесілген касса табуға тырысыңыз. Сіз майланған өрттерді бастамас үшін оны арықтағыңыз келеді. Төсек көбелектеліп, салыстырмалы түрде тегіс болуы мүмкін. Толық шошқа алу үшін, кейбір жергілікті мылтығыларға қоңырау шалыңыз және олар сізге көмектесе алады ма? Егер сіз тоңазытқышты тұтас тұмсыққа алдын ала алсаңыз және оны жақсылап шайқаңыз, содан кейін жақсы күн үшін отырсаңыз. Егер сізде оны сақтауға арналған орын жоқ болса, онда сіз үйге келгенде, шабуды өртке ала аласыз.
Оны пісіргендей етіп қойыңыз.
Отты салу
Енді сіз отты салуға дайынсыз. Егер көмір брикеттерін пайдалансаңыз , шамамен 60 фунт қажет, сонымен қатар көмірге жағылған қатты ағаштар журналдарын қолдануға болады. Егер сізде кәсіби шылым шегетін болсаңыз, өрт салу туралы нұсқауларды орындаңыз. Егер сіз артқы ауланың шұңқырын пайдаланып жатсаңыз, онда оттың жанына өрт сақинасын салуды ұсынамын, сонда сіз өртті жинап, көмірді шұңқырға апара аласыз.
Күні бойы шұңқырға көмірді қосыңыз. Шамамен 20 фунт көмір бастайық. Оларды шұңқырдың төменгі жағына қойыңыз да, шұңқырдың біртіндеп дайындалуы үшін шегелер мен иықтар астындағы ұштардағы көбірек көмірлермен салыңыз.
Пісіру
Шатырды 10 сағат бойы дайындауды жоспарлайды. Таңертеңнен бастаңыз. Күні бойы қызуды орнатыңыз және температураны мұқият бақылаңыз. Жақсылап ет термометрін қолданыңыз. 170 градусқа жеткенде (кем емес) шошқа жасалады. Тері жағын 4-8 сағатқа дейін пісіріңіз, одан кейін аударыңыз. Қосымша 1-2 сағат пісіріп, қайта бұраңыз. Пісіруге арналған тері жағын жоғары аяқтаңыз. Жақсылап тұрып, әр сағат сайын шошқаны пісіріңіз. Кез келген соусты қолданыңыз.
Түсіру
Шошқаның пісірілгеннен кейін оны отпен алып тастаңыз және оны шамамен бір сағатқа созып, тығыз ораңыз. Бұл аздап салқындауға мүмкіндік береді, сонымен қатар, жылуды біркелкі етіп, шырындар етке қосылады. Енді ет тартуға дайын боласыз. Ет сүйектерден еркін айналысу керек. Сіз шошқады ірі кесектерге дейін 5-тен 10 фунтқа дейін кесіп немесе сындырып бастауыңыз керек. Осы ірі бөлімдерден ет аз кесектерге немесе жіптерге кесіп тастайды. Сіз ет ысытуға келмейді, бірақ оны ақырын тартып алыңыз.
Жақсы жұп инсулациялық, латексті пісіруге арналған қолғап қажет. Ыстық ұстап, араластыру үшін кесілген етді үлкен ыдысқа салыңыз. Шошқаның шошқылдың барлық бөліктерінен жасалған ыстық аулақ болуы керек.
Отты және шошқаны мұқият қадағалаңыз. Көптеген жақсы достарыңызды шақырыңыз және сіз өзіңізде жақсы ескі шошқа пицины боласыз.