Апталық түнгі грильге арналған жылдам және дәмді опция. Бұл шошқа еті ғана емес, дәмді болып табылады, бірақ глазурьте тек үш ингредиент бар, олардың көпшілігі сенің қоймаңызда бар. Мәселен, сіз жаңа рецепт іздесеңіз, осы тәтті және өткір пышақтарды сынап көріңіз.
Сізге не қажет
- Шошқа етінің қабығындағы 4 сүйек (шамамен 1 дюйм қалың)
- Гарнир: 2 ас қасық / 30 мл жаңа талбон жапырақтары (немесе жалпақ жапырақ ақжелкен) туралған
- Рубин үшін:
- 2 шай қасық / 10 мл теңіз тұзы
- 2 шай қасық / 10 мл пияз ұнтағы
- 1 шай қасық / 5 мл маржорам
- Қосымша: 1/2 шай қасық / 2.5 мл шөптер дестана
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
- 1/4 шай қасық / 1.25 мл сарымсақ ұнтағы
- Глаз үшін:
- 1/2 кесе / 120 мкл шынайы майлы шәрбаты
- 1/4 стакан / 60 мл Дижон қышасы
- 1 ас қасық / 15 мл зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
Жоғары жылу үшін алдын ала қыздырылған гриль. Кішкене ыдыста қыша сиропын қыша мен зәйтүн майымен біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз. Шикізаттың ингредиенттерін құрастырыңыз және шошқа етінің екі жағына біркелкі жағыңыз. Грильге қойып, 15 минут пісіріңіз, кейде бұраңыз. Соңғы 3-4 минутта тамақ пісіруге, қылқанша глазурге арналған щетка. 1 минутқа пісіріңіз, айналдырыңыз және қайталаңыз. Мұны бірнеше рет жасаңыз. Осы фаза кезінде көзді сақтап қалуды қамтамасыз етіңіз, себебі үйеңкі сиропының қант құрамы алау туғызуы мүмкін.
Пияз пісіріліп болғаннан кейін (ортада кемінде 145 градусқа дейін F / 60 градусқа дейін жетеді немесе орташадан 165 градусқа дейін F / 75 градусқа дейін), жылудан алып, табаққа салыңыз. 5 минут бойы тынығып, туралған эстрагон немесе ақжелкен жапырақтарымен гарнир беріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 541 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 134 мг |
| Натрий | 1,456 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 44 г |