Сіз өзіңіздің балық үйіңізді әкелгенде не істеу керек
Жаңа піскен балықтар қымбат және олар біз жейтін ең тез бұзылатын тағамдардың бірі болып табылады. Үйіңізді әкелгеннен кейін екі күн ішінде жаңа балықты дайындаңыз . Егер балық аңызға айналған болса, мысалы бас, кофе немесе дала тәріздес болса, сіз қосымша күн алады. Егер лосося, форель немесе бекіре тәрізді майлы болса, тұтас уақытты алып тастаңыз, егер бұл шынымен майшабақ, сардин немесе көкбие тәрізді майлы балық болса, оны қазір жей беріңіз - бұл ертеңгі күні жақсы болмайды.
Уақыттың ішінде балықты немесе балықты базардан үйге әкеліп, оны жеп, оны тоңазытқышта сақтаңыз. Оңай жасау қиын емес, бірақ ол қосымша жабдықпен жасалады. Егер сіз сатып алғаннан кейін бірнеше күн ішінде балықты жеуді жоспарламасаңыз, оны қатырыңыз.
Тоңазытқышта балғын балғын мұзды сақтаңыз
Балықты тіпті мұздатқышта сақтаңыз. Нарықтардағы мұз балықтарында балық көрініп тұрғаны кездейсоқ емес. Балық мұздайтын болса, тоңазытқышта тіпті тез сөніп қалады. Балық әдетте ауадан суық, кейде суық болып суда жүзеді. Олар мұздатудан жоғары суда аман қалу үшін дами бастады. Тыныс ауасы олардың бұзылу жылдамдығын арттырады. مور
Тоңазытқышта жаңа піскен балықты сақтаудың ең жақсы әдісі қуыруға арналған табаға сияқты ірі таяз контейнерге салынатын салқындатқыш тіректі қажет етеді. Салқындатқыш тірек көптеген торлармен тор немесе торлы конструкция болуы керек.
Егер тіректің аяғы жоқ болса, оны үлкен ыдыстың ішіне көтерудің бір жолын табыңыз. Егер салқындатқыш шкаф жоқ болса, басқа контейнерді қолдануға болады, бірақ оның ішінде бірнеше тесік бар, осылайша балық ағып кетуі мүмкін.
Балықты үйге әкелгенде не істеу керек:
- Дүкен орамасынан балықты алыңыз.
- Суық сумен жуып, балықты кептіру үшін қағаз сүлгілерді пайдаланыңыз.
- Балықты сөреге қойыңыз. Балықтың тиіп кетуіне немесе қабаттасуына жол бермеңіз.
- Үлкен контейнер ішіндегі балықпен тіректі орнатыңыз.
- Ұсақталған мұзды үлкен ыдысқа салыңыз. Мұз балықты сөреге тигізбеңіз. Мұз деңгейі балықтың астына түсуі керек.
- Контейнерді, тіректі және балықты пластик орамалмен немесе алюминий фольгамен жабыңыз. Оны мықтап тығыздап, оны тоңазытқышқа салыңыз.
- Осылайша балықты бір күннен астам сақтасаңыз, мұзды ерігенше және суды төгіп тастаңыз.
Балғын балықты қатыру
Бірнеше күн ішінде балықты жеуді жоспарламасаңыз, оны орнына қойыңыз.
- Дүкен орамынан балықты алып тастаңыз.
- Суық сумен шайып, қағазды сүлгімен сүртіңіз.
- Балықты мұздатқыш сөмкелерге немесе контейнерлерге салыңыз.
- Сөмкелерді немесе контейнерлерді жапсырыңыз және белгілеңіз.
- 0 градусқа немесе суыққа қойылған мұздатқышқа салыңыз.
Ең жақсы дәм мен тамақтану үшін, екі апта ішінде жаңа піскен балықты ерітіп, дайындаңыз. Балықты тоңазытқыштың ең суық бөлігінде ерітіңіз.