Аты-жөні айтылғандай, кекстер ұн мен торттар үшін пайдаланылады. Бұл жұмсақ бидай, бидай дәнінің эндосермиясынан ұнтақталған жұқа текстурасы бар ақуызды төменгі ұн. Жеңіл және өте аз глютені бар, ол тендерге және азғана тығыз пісірілген заттарды шығарады.
Егер сіз жақсы пісіруді жасасаңыз, онда кәуап ұны сіздің қоймаңызда болуы мүмкін. Олай болмаса, барлық мақсатқа арналған ұнды және жүгері хош иісті көмірсутегін қолайлы алмастыруға болады. Мұнда бір торт ұнды қалай жасауға болады.
Сондай-ақ, қараңыз
Ұнды қалай өлшеуге болады
Сізге не қажет
- 2 ас қасық cornstarch
- 3/4 стақан плюс 2 ас қасық тағамдық ұн
Қалай жасауға болады
Жүгері қойнауының 2 деңгейлі қасықшасын 1 стакан шаршыға салыңыз.
Оны толығымен толтырылғанға дейін ыдысқа құйыңыз. Пышақтың жалпақ жағын пайдаланып, оны пісіру үшін шыныаяқтың үстінен пышақпен сүртіңіз. Торт ұнының әр кубогы шамамен 4 унцияны (салмағы шамамен 4 1/2 унция) құрайды.
Ұнды және жүгері қоспасын ыдысқа айналдырыңыз.
Рецепт үшін қажет болғанша көбірек шыныаяқтар жасау үшін қайталаңыз.
Егер рецепт «сортты ұннан жасалған кесе» деп аталса, торт ұнын жоғарыда келтіріп, мұқият араластырып, оны қайтадан өлшеп алыңыз.
Егер сіздің рецептіңізде барлық мақсаттағы ұн пайдаланылған болса және сіз ұнды ұнды жақсы сезінетін болсаңыз, онда сіз ұнды ұнға немесе ұнға арналған қоспаға алмастыра аласыз. Рецептте барлық тағамдық ұнның әрбір кесе үшін 1 стакан плюс 2 шай қасық ұннан (немесе жоғарыдағы қоспаны) ғана пайдаланыңыз.
Бидай ұнының әртүрлі түрлерін қысқаша сипаттау үшін Бидай ұнының түрлері бөлімін қараңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Пісіру кезінде пісіру әдісі
Қантты қант қалай жасауға болады
Өздігінен көтерілетін ұнды қалай құруға болады
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 462 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,411 мг |
| Көмірсулар | 77 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 9 г |