Matcha - шайдың жапырағынан жасалған антиоксидантқа бай ұнтақты жасыл шай. Көлеңкелер өседі, жапырақтар терең жасыл-жасыл түсті, бұл сияқты кремді латтек сусындар, мысалы, жеңіл шөп-жасыл өң береді.
Менің жаңа кітабым ЖАҢА СУЛЬ; SOY, NUT, SEED, GRAIN және COCONUT MILKS арқылы 100-PLUS САУЫҚТЫРУ ЖӘНЕ ПАЙДАЛАНУҒА АРНАЛҒАН ТЕГІН ЖЕТКІЗУЛЕР, бұл матча латте рецепті менің басты тіректерімнің бірі болып табылады. Бұл идеалды түстен кейінгі қара-кофе тәрізді кофеин тәрізді.
Кофе-дүкендерде қолданылатын нұсқалардан айырмашылығы, бұл өте жеңіл болады.
Дәстүрлі жапон шай рәсімін дайындау кезінде, пуристы салтанатты немесе жоғары сапалы матаны таңдап, оны суға толтырады. Дегенмен, біз шайды сүтті және тәттілендіргішпен біріктіргендіктен, төменгі сыныпты, күнделікті немесе «аспаздық» матчты қолдануға болады. Соңғы үлгідегі ең үлкен азық-түлік дүкендерінде және жапон секциялары бар азиялық азық-түлік дүкендерінде қол жетімді.
Егер сусындарыңыз қарқынды хош иістендірілген және құйылған (және көп кофеинді) болса, 1-1 / 2 шай қасық матча ұнтағын қолданыңыз. Майлық ұнтақ жиналуға бейім болғандықтан, қоспаны сүтпен араластырар алдында шайды ыстық сумен шайқау арқылы бастау қажет. Мен өсімдік негізіндегі сүттің барлық түрлерін қолданамын, бірақ менің сүйіктілерім көбінесе кешью, кокос жаңғағы және макадамия жаңғағы сияқты. Бұл айтылғандай, тоңазытқышта немесе қоймада бар кез келген нәрселермен еркін айналысуыңыз керек (тек қана майысқақ емес немесе өте күшті хош иістендірілген хош иісті сүт ғана емес).
Егер сіз ванильді хош иістендірілген сүтті ғана қолдансаңыз, оны пайдаланыңыз. Рецептте ванильдің сығындысы жоқ. Бұл таңбамен, егер сізде тек сүтті сүт бар болса, Агаве шырынын кесіңіз. Немесе онымен толығымен жіберіңіз.
1 кесе кәдімгі кәдуілгі кешью жаңғағы, кокос жаңғағы, соя немесе макадамия сүті
1-ден 1-1 / 2 шай қасық матча (1 шай қасық жұмсақ дәмді қаласаңыз)
3-1 / 2 шай қасықтары агар шырыны немесе бал
1/4 шай қасық ваниль сығындысы
1. Кешірткі сүтін шағын микротолқынды пешке салып, микротолқынды пешті өте ыстыққа дейін, 2-1 / 2-ден 3 минутқа дейін құйыңыз. Сонымен қатар, сүтті пештегі кішкене кәуаппен қыздырып алуға болады.
2. Сонымен қатар, кішкене сүзгіні орташа ыдысқа салыңыз. Матаны сыққышқа құйыңыз да, ыдысқа сіңіріп алыңыз. (Әйтпесе, шайырлы ұнтақ жиналады.) Матчаға өте ыстық судың 2 ас қасық қосыңыз. Тегіс сұйықтық пайда болғанға дейін араластырыңыз.
3. Ыстық сүт, акав шоктары мен ванильді ыдысқа мата мен сумен құйыңыз және тегіс болғанша уқалаңыз.
4. Пышақтың көмегімен (Aerolatete сияқты), қоспаны көпіршікке дейін көбіктеңіз. (Егер Сізде бұлшық еті жоқ болса, онда бұл қадамды өткізіп жіберіңіз.Латте шикі емес, бірақ дәмі де дәмді болады).
Автор туралы: Дина Чейни - ЖАҢА ЖИНАҚТАРДЫҢ авторы; SOY, NUT, SEED, GRAIN және COCONUT MILKS арқылы 100-PLUS САУЫҚТЫРУ ЖӘНЕ ПІСІРУ ҮШІН ТАУАРЛАР. Ол сондай-ақ www.thenewmilks.com сүтсіз ресурстық сайтты құрушы болып табылады.